fl25 a dit:
Moi non plus je ne supporte pas de gaspiller. Mais moins de 1 % de total
démarque , désolé je n'y croie pas. Même avec une gestion très fine , il
y à toujours un minimum à jeté , le produit s’altère en cours de
journée. Et pour moi ce minimum représente plus de 1 %. Pareil pour la
di , surtout pour les rayons en pesée libre service .
ou alors il ne vend que des pommes.
je suis d'accord, impossible à tenir. Pour avoir tenu des magasins spécialistes en FL, dont certains faisaient 100.000€ hebdo de FL, malgré les volumes et les rotations rapides nous n'avons jamais tenu 1%. Je dirai on arrivait à osciller semaines après semaines entre 2,5 et 3,5% dans le meilleur des cas.