ForumForumDistributionDistributionDistributionDistributionDémarque Fruits et LégumesDémarque Fruits et Légumes
Précédente Précédente
 
Suivante Suivante
Nouveau message
 19/03/2013 01:22
 
Ou alors, renvoyez aux fournisseurs les invendus du jour... ca évite de
jeter
Mais 1% chapeau bas !
Nouveau message
 19/03/2013 03:19
 
Impossible, rien que la freinte équivaut à plus de 1%, même sur les
pommes puisque riches en eau. Et maintenant qu'il va falloir
réimplanter pour mettre en place les fruits rouges, c'est encore plus
impossible, vis à vis de la casse sur ce type de produits ultra
fragiles.

Hgs > Demande à Pouliquen s'il n'y a pas eu un bon mémoire sur la
démarque en LPCM 2012, il te donnera surement le nom d'une personne.
Nouveau message
 19/03/2013 04:24
 
ça signifie tout simplement qu'il fait comme une ancienne patronne d'un ecomarche, des fleg pourri en rayon.
Nouveau message
 19/03/2013 04:31
 
Ne serait-ce que la 4ème gamme en rayon, les 1% sont déja atteint !
Nouveau message
 19/03/2013 05:19
 
Une démarque très basse peut signifier 2 choses :

1 - une qualité de rayon médiocre.
2 - une mauvaise appréciation de la démarque elle-même

En matière de fruits et légumes, rien ne sert de viser un taux de démarque record, car ce sera toujours au détriment de la qualité et donc au détriment du chiffre d'affaires.
Nouveau message
 19/03/2013 06:50
 
Tr29 => Ok je lui demanderai.

Merci pour ces échanges, mon mémoire porte sur cette problématique : "le changement de système de pesée des FL est-il générateur d'une baisse de la démarque"

J'ai doncdécider de présenter la démarque ainsi que tous les systèmes de pesée qui existent partout.

J'en ai trouvé essentiellement trois : pesée LS pesée assistée et pesée en caisse.

Quelqu'un voit-il un autre système qui existe ?

Merci à vous.
Nouveau message
 19/03/2013 09:29
 
jeff a dit:
ça signifie tout simplement qu'il fait comme une ancienne patronne d'un ecomarche, des fleg pourri en rayon.



Qd j'ai repris mon premier magasin, les anciens gérants ne jetaient rien, j'ai même entendu que la patron allait chercher des fruits et légumes à la poubelle jetés par les employés pour les parer et le remettre en vente... En effet ile ne jetaient pas grand chose, pour autant notre génération de commerçant travaille différemment.
Pour pouvoir bien vendre du fleg il faut savoir jeter...
Nouveau message
 19/03/2013 11:10
 
Distrijob a dit:
Une démarque très basse peut signifier 2 choses :

1 - une qualité de rayon médiocre.
2 - une mauvaise appréciation de la démarque elle-même

En matière de fruits et légumes, rien ne sert de viser un taux de démarque record, car ce sera toujours au détriment de la qualité et donc au détriment du chiffre d'affaires.


Tout a fait d'accord.

Une chose simple, le quota du rayon F&L peut vous apportez une réponse,
trop bas = les clients ne viennent pas car manque de fraicheur apparent
Nouveau message
 19/03/2013 13:24
 
quota fl 8% a l'année, a 40 de marge brute!
Nouveau message
 19/03/2013 13:47
 
moi quota fl 14 % a l annee

Si vous voulez poster une réponse à cette discussion, vous devez d'abord vous connecter.
Si vous n'êtes pas encore inscrit, vous devez vous inscrire.
Précédente Précédente
 
Suivante Suivante
ForumForumDistributionDistributionDistributionDistributionDémarque Fruits et LégumesDémarque Fruits et Légumes