nicole42 a dit:
tplviandes bsr je suis un ancien boucher qui a ete arrete 8 ans pour grave accident dans le metier. .../... Et sur le tableau m expliquais en meme temp les differents calculs fait sa serais le top comme exemple. MERCI
perso, je peux pas mieux faire qu'un peu plus haut.
apres, si tu veux savoir "comment" on sort 33% en boucherie, c'est pas ici que l'on va pouvoir t'aider ça sera beaucoup trop complexe et long!!
beaucoup trop de chose entre en jeu, la region, le CA, la clientelle, les achats, le tonnage de categorie (si tu vendra beaucoup plus de porc a 60% de marge, que de boeuf a 40% ou de veau a 35%).
alors une solution: vients passer une journee complete a la maison
sinon un formateur boucherie (de ton enseigne si tu en a une)sera le mieux adapté, ils sont la pour ça!