Alors si mes souvenirs sont bons, c'est Hazard Analysis Critical Control Point ou plus simplement analyse des points critiques et des risques!
Je pense que tes collègues du frais doivent connaître et appliquer!
On parle de méthode HACCP! Méthode qui avance point par point pour obtenir une qualité d'hygiène irréprochable!
Ca va de l'analyse des risques jusqu'aux actions correctives et la maitrise des points critiques!
Il y a des contrôles réguliers effectués pas des labos externes à l'entreprise, pour ma part Siliker!

Il y a aussi l'Article 3 (du RR Lidl)

Durant toutes ces semaines
que constituent ta période d'intégration
Tu devras penser à l'aubaine
de piloter une grosse berline de concession

Ta formation arrivant à échéance
et surtout bien comprise
Aux caissières, avec élégance
tu auras droit de faire la bise

Quand les résultats du secteur seront conformes
Bien à l'abris de tous les yeux
Tu pourras à volonté leur ôter l'uniforme
Et toucher leurs seins pulpeux

En revanche attention à la nuit tombée
Car le parking n'est pas serein
Rachid le malin pourrait te bastonner
Ou t'éclater l'arcade avec son poing

Toutes ces longues heures passées sur le terrain
A convaincre, à flirter, à bosser
Courage le Week-end n'est plus très loin,
Pour découvrir que ta femme s'est barrée

Mais heureusement tu es un héros
La société t'en est reconnaissante
Et puis avec les maigres euros
De ton bulletin de salaire
Tu pourras inviter au Mac Do
Toutes les caissières célibataires.

    

hummm zorro quel chouette poeme sa sent le vecu :)
sinon vincent tres bonne explicatrion de lhaccp rien a dire.

[Quote="Zorro"]Il y a aussi l'Article 3 (du RR Lidl) [/Quote]

j en lève mon chapeau...c est bo, on dirait du boris evian ou paul pregeanvert voir du victor hugoboss..
t es pas un zero    

A mon avis il était un peu trop olé olé
Mais bien marrant quand même
Heureusement que j'ai eu le temps de le voir!