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merci pepplera
en fait c'est 180m de surface de vente et 120 m de réserve
après avoir lu tous les avis sur vival et autre nous pensons reprendre et travailler en indépendants
nous allons commencer par le commencement et aller voir la banque...
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et surtout, en couple est-ce viable?
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Il me semble que ce soit viable en libre service. Le problème,pour moi, ce serait la boucherie trad car il faudra 1,5 employés. La boucherie c'est tout bon ou tout mauvais. J'ai beaucoup d'a priori négatif sur les bouchers liés à ma grande expérience...
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En couple c'est viable jess surtout si tu réalises le même chiffre d'affaire.
Boucherie trad c'est ce qui va tourné le mieux,bon en Alsace ça marche bien maintenent les autres
régions je ne sais pas.
La boucherie c'est pas trop compliqué, moi j'ai appris sur le tas,enfin mon mari m'a
appris,charcuterie pareil,faut pas tombé de St Syre pour se servir d'une trancheuse.
Juste pour dire le couple qui nous a acheté le magasin travaille avec Vival,contrat de 3 ans
heureusement,bon nous l'avions prévenu pour les prix d'achat de Casino,maintenant il n'achète
pratiquement plus de produits chez eux,il va voir ailleurs.
Oui jess c'est mieux en indépendant,pas de contrat,si salomon passe par là il peut te donner des
conseils.
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alors pour le moment ,le gérant actuel est seul avec une employée pour 1 vingtaine d'heure et il sous-loue la boucherie, ce qui je pense est une bonne idée, qu'en pensez vous?
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ah ok pepplera, il faut alors voir le chiffre du boucher, savoir ce qui est le mieux
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pepplera le métier de boucher n'est pas de trancher du jambon ou de couper une tranche de pâté, mais de désosser une carcasse, calculer un rendement connaitre les différents morceaux. Et la gestion ? qu'est ce que vous en faites ?
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C'est mon mari qui s'occupait de la gestion de la boucherie lui il connaissait car il a travaillé dans
cette branche cependant s'il fallait par exemple couper un steak je n'allais pas le chercher s'il était
occupé à faire ces commandes.
jess parle de sous louer la boucherie,c'est pas plus mal.
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Sous louer la boucherie c'est pas une mauvaise idée a mon avis.
Un nouveau concept Vival (graphique) est en préparation. Coupler a baisse tarifaire de 15 a 25 % en magasin.
Le système de calcul des couts logistiques serais remis a plat et plus indexer sur le pdv en magasin.
Reste a voir le nouveau système en détail et les contreparties demandées.
Le nouveau concept est déjà en test dans quelques magasin pilote, et serais déployer courant d'année prochaine.
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Bonsoir pour un CA de 520 000.00 euros je viens de prendre un magasin de 200M2 avec 100M2 de réserve dans la région parisienne (2eme magasin) le prix d'achat 60 000.00 euros (prix brut sans travaux) 80 000.00 euros de travaux (concept)la marge de progression du magasin est de 400 000.00 euros en plus (vétusté du point de vente et abandon de dynamisme du gérant).La progression c'est sur 4 ans voir moins (a moi de jouer j'ai l'habitude des missions difficiles)votre point de vente est t il sans travaux? le CA avec un seul employé (20 heures)et le gérant  quelle est la part de la boucherie dans votre CA? un concurrent ne va t il pas s'installer (a controler) combien de temps est rester le gérant actuel?meme un contrat finissant ne signifie pas pour vous la possibilité d'etre indépendant (délai du pacte d'associé et droit de préemption )il faut que casino vous confirme son accord pour le reprendre.Le CA n'est pas tout contactez un expert comptable pour voir la viabilité du point de vente.L'apport qu'il vous faudra est de au moins 50 000.00 euros, le stock est payable en 4 fois (chez crf) ce qui peut etre lourd si le stock est trop important,reprenez l'épicerie avec un mois minimum sur les refs délicates.Le frais avec le plus de dlc possible,vous etez en province ou en ile de France? il vous faudra sortir 2 000.00 euros par mois pour le crédit+le loyer(les frais de notaire a ne pas oublier+caution de 2 loyers au moins),le bail devra etre neuf (7 ans de crédit+2 ans de tranquillité)la banque oui mais avec un apport et un dossier béton.
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