La coupure ne doit pas dépasser 2 heures au delà c'est illégal.

Et après relecture de votre post, je pense que le souci est ailleurs que sur le temps de coupure. Si vous travaillez tous les jours (vous faites la fermeture tous les soirs) et que chaque jour vous bossez de 8h30 à 20h avec 3h45 de coupure, ya un gros souci au niveau du temps de travail, à moins que vous avez signé un avenant pour "forfaiter" le quota d' heures supplémentaires !Parce qu' on arrive quand même à 46h50 par semaine!!

Bon encore une fois voici les VRAIS TEXTES
Convention collective de détail et gros à prédominance alimentaire (3305)
Article 5.3
.....Le travail individuel ou en équipe pourra notamment être organisé sur une journée inférieure à 5 jours sous réserve que la durée quotidienne du travail effectif de chaque salarie n'excède pas 10 heures et que le temps de repos par période de 24 heures ne soit pas inférieur à 12 heures consécutives sauf dérogation prévues par la loi ou en cas d'inventaires ....
...A défaut d'accord l'entreprise ne peut imposer un travail continu d'une durée inférieure à 3heures
La journée de travail ne pourra comporter outre les temps de pause rémunérés ou non,plus d'une coupure d'une durée maximale de:
-4 heures en cas de fermeture à mis -journée de l'établissement
-3 heures en cas d'ouverture continue de l'établissement dans la limite de 2 fois par semaine(2 heures au maximum les autres jours)
Amen

Pour les agents de maîtrise, c'est exactement la même chose. Faut arrêter de croire qu'on peut tout faire faire aux agents de maîtrise (lorsqu'ils ont des forfaits heures du moins).

En tout cas je vous remercie tous pour vos informations , plus particulièrement "bulle", ce texte va bien me servir. Merci encore à tous