invite a dit: Est-ce que toute ta démarque connue est comptabilisée ? Tu contrôles ? Parce que je veux bien que l'on peut en voler un peu mais de là à avoir un GROS problème

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Appliques-tu les bons coef, n'y at-il pas d'erreur de prix, de calcul de marges ?
Ton post n'est pas assez précis pour te répondre correctement.
a mon avis, beaucoup plus complexe que ça!
sur ce rayon, tomber à 0 est pratiquement impossible, beaucoup de paramètres entre en jeu!
celui qui fait les prix de vente (central) donc les marges sur entrée ne travaillera peut etre pas de la meme façon que lui donc automatiquement il y aura de la demarque ou surmarque!
d'ou l'interet de faire ses propres rendements pour faire un prix vente moyen au kilo afin de les comparer avec ses pieds de factures.