Bon courage dans tes recherches.

L'angle qualité à travers la sécurité sanitaire des aliments : le HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point : gestion et suivi des points critiques) pourrait lié l'utile à l'agréable en intégrant tous les éléments de gestion des alertes par exemple soit en visant le HACCP dans sa globalité soit en zoomant famille par famille sur les produits frais ls et trad ainsi que les produits secs en proposant des améliorations, le tout sur un climat de sécurité ou d'insécurité alimentaire. Tu risquerais d'être dans l'air du temps (derniers scandales sur la nature et l'origine des aliments hallal ou pas, boeuf ou pas, etc....

Un dossier qu'en tant qu'ingénieur agro tu devrais pouvoir piloter assez facilement, qu'en penses-tu ?