Bonjour,
je souhaiterais avoir des rensegnements.
J'ai une amie qui a un restaurent et la repression des fraudes est passée ce matin.
Elle avait des poissons mais pas de facture sur place prouvant cet achat,c'est le poissonnier-pêcheur qui l'avait et devait lui transmettre le lendemain.
Elle leur a dit qu'ils appellent ce poissonnier qui habite 1km du restaurent pour justifier de la quantité livrée et quel jour.
Ils n'ont rien voulu savoir, ils ont détruit la marchandise sur place (de la javel) et lui ont dit qu'une amende va s'ensuivre.
Je souhaiterais savoir s'il y a des recours et quels sont-ils, sachant que cette marchandise achetée à une facture et qu'elle peut le prouver?
Merci

Ok, je peux bien comprendre que certaines personnes fraudent et qu'il faut une traçabilité pour toute marchandise (avec toutes les emissions télévisées que l'on voit où les produits sont dans de sales états... )
Pour ce qui est de la facture, mon amie leur a dit j'appelle ce pêcheur-poissonier, vous lui demandez la date de livraison et la quantité et qu'il emmène cette facture (il habite à 1 km), il n'y a pas eu moyen, ils ont refusé.
Maintenant, c'est sur qu'elle ne prendra plus de marchandises sans facture et je trouve que c'est abusé de détruire tant de marchandise (en période de crise masacrer des poissons vivant à la javel bof et pauvre bêtes)et surtout que cette facture aurait été présentée à la minute, là je parle du coté humain, puis ils auraient du lui donner un avertissement car faire tout ceci pour un bout de papier c'est gros quand meme

les fraudes verifient tout.
la traça doit etre parfaite , et tu dois tout avoir sous la main , car qui prouve que le pecheur n est pas de complaisance avec ton ami??
imagine , qu elle annonce sur sa carte un bar sauvage alors que ce dernier est realité d elevage...
c est plein de chose comme cela que les fraudes cherchent.

crois moi , si ils veulent , ils sont capable d aller bien loin

je suis quand même surpris, j'ai déjà été plusieurs fois contrôlé, et j'ai toujours pu avoir un délai pour retrouver mes factures ou mes étiquettes de tracabilité et les faxer le lendemain.

Il me semble que la présentation de la facture devrait permettre de ne pas avoir d'amende puisque le délit ne sera pas constitué.

Mais les regles de la restauration ne sont peut-être pas les même que dans la distribution ?

oui peut-être.

dommage que les contrôleurs ne puissent pas s'exprimer sur ce forum; ils auraient sans doute une autre version des faits...