ForumForumDistributionDistributionDistributionDistributionquestion légumes pour les spécialistes !question légumes pour les spécialistes !
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 16/03/2008 09:28
 
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snoop a dit:
De plus,je vois pas quelle réputation un direct en fl peut   défendre en vendant sa marchandise à si bas prix à des enseignes discount?


pareil oui je pense ca aussi
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 16/03/2008 09:28
 
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dit moi snoop as tu des belles asperges pour paques ?
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 16/03/2008 10:32
 
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Les plus belles asperges viennent de HOERDT dans le 67.
Capitale de l'asperge!(et pas les landes! hein?!! )
Mais je crois que c'est plutôt vers début avril, non?

"Une asperge bien fraîche et de bonne qualité se reconnaît à sa peau brillante et à sa consistance savoureuse, bien blanche, avec une pointe parfois légèrement violacée. Si elle est grise ou légèrement colorée en brun, cela correspond à une mauvaise ou trop longue conservation."...bye
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 16/03/2008 16:34
 
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l'asperge de saumur aussi est très bien aussi.
pour le moment il y a de l'offre en asperge française mais trés chere(entre 8 et 12 euros le kg à l'achat).
Par contre pour l'instant je vends de l'asperge en botte de 500g d'espagne(marque royal),elles sont pas mal et se vendent bien(bon rapport qualité prix).
Cest dommage que paques soit si tot cette année car les cours sont assez fermes pendant cette période donc j'ai peu d'espoir de trouver de la belle asperge française un peu moins chere pour le week end prochain mais bon je vais rester à l'affut...
pour compléter les propos de vally,l'asperge ne doit pas(logiquement)etre détenue plus de 2 jours,surtout lorsqu'elles sont en botte car ce produit est très sensible à la perte d'eau donc le poids annoncé ne correspond plus au poids réel=risque d'amende si controle des fraudes(c'est arrivé cette semaine dans un mag de vendée de ma connaissance). a+
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 16/03/2008 22:19
 
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snoop a dit:
je me trompe peut etre mais je pensais pas que chez aldi ou lidl on pretait super attention à la qualité(catégorie extra,aoc,taux de sucre garanti,etc....).
.


Vous vous trompez c'est sûr!!!

Je pense qu'il faudra des années pour faire comprendre que les prix bas chez Aldi ne se font pas au détriment de la qualité des produits.

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 16/03/2008 22:34
 
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snoop a dit:
De plus,je vois pas quelle réputation un direct en fl peut défendre en vendant sa marchandise à si bas prix à des enseignes discount?


Je lisais un article sur Capital je ne sais plus quand où un producteur de melons dans le Lot-et-Garonne disait qu'il appréciait bosser avec les centrales de HD car tout était beaucoup plus simple pour lui (1 quantité, 1 qualité), qu'il y avait beaucoup moins d'intermédiaires et qu'au final il vendait même plus cher au HD qu'aux supers et hypers de la GD pour un prix consommateur pourtant plus élevé.

Vous insinuez que les producteurs auraient honte de vendre leur production au HD? Non quand même pas...
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 17/03/2008 11:48
 
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Je me doutais bien que tu allais réagir sur ce post ex aldi.
sur la qualité,je pense pas que tu trouveras chez un hd les memes fruits et légumes que je peux vendre sur mon rayon.Par là je veux dire des produits à valeur ajoutée et non un "simple" melon ou une carotte,j'ai jamais vu d'aoc ou des tomates en extra ni meme de fraises litées ou vrac,et il y a d'autres exemples.
De plus,beaucoup de producteurs travaillent en direct avec les mags(c'est mon cas) et n'ont pas d'intermédiares(c'est aussi là qu'est l'intéret:prix,contact,fraicheur exeptionnelle..).
La plupart des producteurs que je connais préferent avoir leurs produits mis en valeur,balisés production locale dans un magasin "classique" que chez un hd ou il ne sera pas mis en valeur du tout(pas de théatralisation,pas de balisage particulier,pas de dégustation,etc.........)

Dernier point qui me chagrine un peu:je pensais que les HD étaient bon en négo mais si tu me dis qu'ils achetent plus cher un meme produit qu'un autre mag voisin,y'a quand meme des soucis à se faire.

ps:(on se connait pas plus que ça mais on peut quand meme se tutoyer malgré une divergence d'opinion.)
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 17/03/2008 18:55
 
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Bonjour, c'est mon premier post sur ce forum, qui est très intéressant.
Pour revenir au sujet initial, qu'est-ce qui est le plus important ? ce que veut le fournisseur où ce que veut le client ???
Oui aujourd'hui le client va regarder l'origine, la présentation, les conseils ... mais ce que veut vraiment le client c'est de la fraîcheur, de la qualité et un prix et force est de constater que les HD ont souvent un bon prix et que leurs sortie permettent une rotation rapide des produits d'où une certaine fraîcheur des produits.
PS : je suis un peu étonné sur le fait que les producteurs vendent plus chère au HD ...
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 17/03/2008 19:35
 
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salut a tous , je suis aller faire un tour dans les different mag lidl de normandie justement sur les rayon fl ,ètalage mal tenu pleins de feuilles salade par terre . Plusieur salade melangè retournée et pour finir le tous plusieur sorte de fruits melanger dans les legumes
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 17/03/2008 23:24
 
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Bsr,

Snoop, ok pour le tutoiement... c'est un vieux réflexe de RS...
snoop a dit:
sur la qualit�,je pense pas que tu trouveras chez un hd les memes fruits et l�gumes que je peux vendre sur mon rayon.Par l� je veux dire des produits � valeur ajout�e et non un "simple" melon ou une carotte
Dernier point qui me chagrine un peu:je pensais que les HD �taient bon en n�go mais si tu me dis qu'ils achetent plus cher un meme produit qu'un autre mag voisin,y'a quand meme des soucis � se faire.


Je penses que tu mélanges Qualité et Diversité. Je m'explique : le "simple" melon que tu trouveras chez Aldi sera de Cat1 (contrairement à d'autres HD qui proposent de la Cat2 donc moindre qualité et forcément moins cher.) aura un taux de sucre exigé au producteur et un poids moyen et c'est bien là suffisant. Sur un melon on ne cherche pas autrechose.
Ensuite, il faut avoir en tête que le HD, du moins Aldi, c'est 1 besoin = 1 produit donc pas de choix démesuré dans les produits et pas de fruits et légumes exotiques ou "particuliers", pas de dégustation, etc... les clients ne viennent pas pour ça ; les clients veulent des fruits de saison de bonne qualité et c'est tout.

Aussi sur ce que j'ai dit sur le prix de vente du producteur de melon, il disait qu'au final avec toutes les ristournes que lui demande la GD (sûrement marges arrières, reprise des invendus...) il vend au final plus cher au HD qu'à la GD. Voilà, je n'ai pas plus d'explications...
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