bonjour, quand je suis arriver dans la GD, mon formateur ma dit qu'un taux de casse de 5 % est une bonne moyenne, grace a cela on peut analyser le rayon. Un taux plus faible peut dire un manque de marchandise, de référence. Tandis qu'un taux plus fort peut dire le contraire, un mauvais roulement. Grace a cela on peut anticiper la suite pour obtenir une vente optimal. Une bonne gestion de ton rayon te permet de "balancer" librement la marchandise qui ne te plait plus (donc ne plait plus au client). Il faut savoir qu'un produit de mauvaise qualité se remarque en premier sur un beau rayon.

bonjour à tous, distrijob que veus tu dire quand tu écris que la rentabilité se raisonne en masse et non en %?

il me semble que la rentabilté d'une entreprise, se calcule en ratio, donc sous la forme d'un coeff , et par ailleurs le CA en est un parametre mais non le seul!
le CA a lui seul, ne permet pas de juger de la performance et à ce titre, le CA peut etre exprimé en volume (c'est peut-etre ce dont tu parlais) mais est aussi exprimé en valeur.

"la rentabilité est une notion de rapport entre un résultat financier et les moyens mis en oeuvre pour l'obtenir, donc les marges rentrent en ligne de compte, tout comme, dans notre cas la DC et la DI".

d'autre part, existe t-il un taux de casse trop faible???
il est vrai, comme le disait un habitué, tout dépend dela zone de conccurence, du volume généré en vente sur la marée ou le fl, me concernant un taux de casse faible est synonyme de bonne gestion des rotations, du stock, et de la capacité marchande du CR à mettre en valeur ses produits et à les écouler.

il me semble que l'on peut faire de la qualité en maitrisant ses différents paramétres, car souvent pour compenser la casse,on augmente sa marge, donc ses PV, qui influent aussi sur la satisfaction et fidélisation client(il n'y a pas que la qualité)

ne vaut-il pas mieux des fois, jouer la rupture mais etre sur de tout passer (en ciblant correctement ses 20/80), que de charger à fond au risque d'avoir trop de casse???
c'est vrai il faut trouver le bon équilibre : ne pas avoir trop de casse,mais éviter de rater des ventes.




enfin en fl, secteur que je connais mieux que la marée, un taux de casse faible est possible, je ne dis pas taux de casse à zéro, mais faible est bien possible, en ayant un stock juste, faire beaucoup de rotation, et connaitre sa clientèle, en clair travailler en flux tendu, pour avoir toujours de la fraicheur,toujours son assortiment et jeter un minimum.