Mandrake a dit:
Le problème aujourd'hui c'est que Carrefour souhaite rendre rentable un secteur qui ne l'est pas, en utilisant des méthodes qui nous laissent, nous vendeurs et même managers perplexes.
Pour ma part je pense que ce secteur est rentable à condition de mettre les methodes de vente au gout du jour ; le marché est de plus en plus batailler surtout depuis l'explosion des boutiques sur le net, néanmoins nous devons nous orienter peut etre d'avantage vers des ventes de qualité (Vente complémentaire et montée en gamme) pour conforté la marge.
Je gere ce type de rayon depuis 8 ans et j'ai toujours eu des comptes d'exploitations beneficiaires (meme avec une importante densité concurencielle).
Sans compter la conquete de client pour le magasin
L EPCS n'est pas mort loin de la d'autant plus qu'il s'agit souvent pour les magasins fortement alimentaire d'un levier de progression non negligeable au meme titre que les commerce periphérique (billeterie, voyage, BBJ...)