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 20/02/2016 14:09
 
Bonjour à tous,


Savez vous s'il est possible de mettre des fruits/légumes en vitrine
avec le fromage/charcuterie?
Quel protocole dois je appliquer pour ne pas être sanctionnée?

Cordialement
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 21/02/2016 10:57
 
Bonjour Leane.
2 possibilités: 1) Filmer les fruits avec un film alimentaire;
                 2) désinfecter avec une solution à 1% de javel. Il faut pour cela créer une fiche de traçabilité. Si tu ne filme pas les fruits, il faudra noter(même désinfecté avec javel) les traitements agricole subi par le fruit. C'est contraignant mais tu sera dans les clous!
A+

Prévoir l'impensable pour ne pas être pris au dépourvu...
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 21/02/2016 13:38
 
Bonjour Gurwan,

Je t'en remercie. Pour les informations sur les traitements, le
responsable fruits et légumes les a t il forcément? ou doit il se
renseigner auprès de son fournisseur?

Bonne journée
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 21/02/2016 14:21
 
Si il fait bien son boulot il les a forcément puisqu'il doit les afficher pour les client.

Prévoir l'impensable pour ne pas être pris au dépourvu...
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 21/02/2016 16:59
 
Je vais me renseigner des demain. Merci :)
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 24/06/2016 07:48
 
Salut, si c'est juste pour de la déco tu
as le droit de les filmer même si c'est
pas très beau.

Parcontre l'histoire de la javel dans
l'alimentation c est la premiere fois que
j'entends ça, après je dis pas que c'est
faux mais j ai des doutes.
j'ai fait plusieurs enseignes carrefour
market, leclerc et la carrefour hyper et
ce qui est préconisée c'est de laver les
legumes avec du vinaigre si je ne me
trompe pas c'est 1/10 de vinaigre pour
9/10 d'eau.

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