Je pensais que mon dernier post allait faire réagir Maxime, même pas!

Je viens grossomodo de dire que tu te fous de nos gue*les quand tu nous dis que l'ecart entre ton théorique et ton réel, correspond uniquement à du vol.

Quien calla, otorga.

t'es fort toi sortir une marge de quasiment 26 à moins que ton frais fasse 75% de ton chiffre avec un liquide margé à 10, une épicerie à 16 et un DPH à 16

Des combines pour faire de la marge sur les plateaux

Salut

En parlant de boucherie LS, je pensais à la viande pré emballé pour le fournisseur Charal.

Sur la boucherie LS nos commandes sont à flux tendus : 3 à 4 commandes par semaine.Lors des livraisons nous comptons le nombre de colis avec le livreur donc impossibilité de passer des avoirs.

Sinon, même en ayant une démarque connue de 2 ou 3% du CA la démarque inconnue resterait importante 4%


POur répondre a POPO

Voici la répartition de notre CA en Janvier

Epicerie-Liquide 60,11% du CA marge théorique 26,49%

Frais             34,14% du CA marge théorique 30,57%

Surgelés          4,15% du CA marge théorique 30,10%

Gadget,outils éclairage 1,49% du CA marge théorique 34,03%


Marge théorique à la fin du mois 28,88 %


Il est tout à fait possible de sortir une marge de 25,94% pour un magasin

. Surtout quand on sait que la marge net d'un mag tourne autour des 3%.[/QUOTE]
Peux tu m'expliquer cela ?