regarde sur le site de la fnac

le mercator traite principalement du marketing, et est parfait pour découvrir ce qu'est le marketing, la notion de produit, la publicité, la notion de prix, et de son implantation, bref les 4p et le mix mkt.
Pour une analyse moins "generaliste" du marketing, et pour des lecteurs plus expérimentés, préferez le kotler & dubois.

-"Le Merchandising", Wellhoff & Masson, éditions DUNOD
-"Les Métiers de la Grande Distribution", Delabarre, Le Prat, Gaigniot & Poullalié, éditions STUDYRAMA
-"La Grande Distribution vue de l'intérieur", Stéphanie Condis, étiditions VIE&CIE
-"La Nouvelle Distribution", Cédric DUCROCQ, éditions DUNOD

Beaucoup d'infos aussi dans les rapports annuels des groupes de distrib (téléchargeables sur les sites des enseignes ou commandables au service communication actionnaire)
Et puis les sites web de LSA, Linéaires...

Et ne pas oublier:
-"Le management pour les Nuls", Nelson&Economy, FIRST EDITIONS

Hum, Mercato

ben,dear Webmaster, vous prenez vos participants pour des boeufs ...c'était un mauvais jeu de mots