c pas mal

bonjour!
la quote du rayon est de 2.2 le CA varie entre 4500 et 5000 euros semaine et le rayon mesure environ 8m.Le LS ne represente pas grand chose ni au vu du CA ni de la démarque étant donné que je n'ai qu'un petit frigo en complement du rayon qui ne contient qu'une petite dizaine de références (ex:sauces, crevettes en barquette). Je ne sais pas trop comment me positionner car là où je bossais avant le rayon était 2x plus petit je faisais 2x moins de chiffre et le quota était de 1.8 et quand mon taux de démarque était de 10% on me félicitait alors que là il faut que je baisse encore ce qui me parait difficile! C'est pourquoi je voulais savoir comment ça se passait dans d'autres magasins!
Merci pour vos réponses!
Spleensyndrome.

Merci, vous me rassurez! Et effectivement, je préfère jeter et avoir une fraîcheur optimale pour garder mes clients car le magasin vient d'ouvrir et le meilleur moyen de les fidéliser c'est qu'ils aient confiance!
Merci encore!

quelles sont des marges dégagées?

tout est bon !!!!