L'avantage c'est que les boeufs ils n'ont pas de conventions collectives...

bulle mdrr

Petit message pour bulle :

Ton fondant au chocolat noyé dans une crème anglaise parfumé au jet 27 me donne l'eau à la bouche, dit moi juste, si tu le mets pendant la cuisson ou une fois que la crème est froide ??

Réponse à breishin :
Le champagne sous mdd existe déjà, et ma fois j'en connais un qui n'est pas mauvais je crois que c'est La Demoiselle Brut Grande Cuvée (Vrancken), de plus ce champagne a été classé dans l'ufc que choisir comme une grande cuvée !!!

Pour le champagne il faut savoir décripter les étiquettes.

Je te fait un petit collé copié.
Ces abréviations sont en général marquée en tout petit en bas de l'étiquette mais ça aide pour savoir ce que tu achètes:

L'IMMATRICULATION PROFESSIONNELLE
Chaque étiquetage des vins de Champagne doit comporter des initiales et un numéro d'identification et de contrôle.
Ces initiales et ces numéros sont délivrés par le Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC) .


Signification des INITIALES actuellement en vigueur.
RM :Récoltant Manipulant :
Il assure l'élaboration, dans ses locaux, des seuls vins issus de sa récolte.
RC :Récoltant Coopérateur :
Il reprend de sa coopérative des vins en cours d'élaboration ou prêts à être commercialisés.
CM :Coopérative de Manipulation :
Elle élabore, dans ses locaux, les vins provenants des raisins de ses adhérents.
SR :Société de Récoltants :
Elle élabore les vins provenant de la récolte de ses membres appartenant à la même famille.
NM : Négociant Manipulant :
Il s'agit d'une personne physique ou morale qui achète des raisins, des moûts ou des vins et assure leur élaboration dans ses locaux.
Les Grandes Marques de Champagne appartiennent toutes à cette catégorie.
ND : Négociant Distributeur :
Il achête des vins en bouteilles terminées sur lesquelles il appose, dans ses locaux, un étiquetage.
MA :Marque d'Acheteur :
Quand il s'agit d'une marque qui n'appartient pas au professionnel mais, par exemple, à son client (supermarché, personnalité célèbre, etc... qui veut un Champagne à son nom).


L'abréviation la plus courante est NM.





RM

De rien j'adore cuisiner et en plus je donne volontier mes petits secrets