Qui parle de difficultés ??
Il est vrai que la fonction achat (quel que soit le secteur) est aujourd'hui trés centralisée en ce qui concerne :
le choix de l'assortiment
Les plans d'implantation
Le plan de communication (catalogues).

Il n'en reste pas moins que le responsable des appros c'est bien le chef de rayon (même si il existe des systèmes de commandes automatisées);
Le chef de rayon fera aussi la différence en négociant (à la marge, il est vrai) avec ses fournisseurs des promos locales, des TG (têtes de gondoles), des retours de marchandises. Tout cela lui permettra d'améliorer ses ratios econoimiques : CA, Marge,rotation des stocks

Cela depend des enseigne mais progressivement la GD ce centralise de plus en plus quand au reassort automatique la il y a au moin une enseigne qui a du retard (desolé Edouard) mais c'est leclerc, pour l'instant on en est qu'au phase de test. Voila