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Inscrit(e) le : 01/01/0001
0 messages
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Bonjour,
Voilà je débute mon alternance en tant que chef de rayon adjoint chez auchan dans un premier temps pendant 6 mois je serai sur le rayon poissonnerie,
jusque là tout va bien, le problème qui se pose c'est que je n'y connais rien sur ce rayon, pouvez-vous m'indiquer ce qu'il faut savoir sur ce rayon les choses à faire ou ne pas faire et autres choses si vous le souhaitez...
merci d'avance pour vos réponses
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Inscrit(e) le : 01/01/0001
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Laisse toi conduire par ton chef et pose lui toutes les questions
possibles et inimaginables. C'est en faisant des erreurs que l'on
apprend. De plus à Auchan tu auras une bonne formation (normalement).
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| jeff |
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Inscrit(e) le : 05/09/2004
1982 messages
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tout se passe sur le terrain pour les metiers de bouche.
la base c'est reconnaissance des especes en rayon,
deux bouquins pourront vous aider egalement,
Les poissons de mer des pêches françaises de jean claude quero
http://www.amazon.fr/Les-poissons-mer-p%C3%AAches-fran%C3%A7aises/dp/2603014560/ref=ntt_at_ep_dpt_1
beaucoup de poissons sont travailles, filet, écorché..... c'est une bonne entree en matiere.
et l'autre sur les coquillages et crustaces du meme auteur.
mais la meilleur formation sur ce genre de metier, vous ne la trouverez pas chez auchan, ni chez carrefour ....., vous la trouverez en bossant a droite a gauche, en bord de mer, a l'interieur des terres, chez un grossiste, un mareyeur etc etc etc.
se tapper toute la filiere est une tres bonne chose.
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Inscrit(e) le : 01/01/0001
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Merci a vous pour vos réponses.
merci pour les bouquins je vais les commander.
pour l'expérience j'ai pas le choix que de me contenter des.livres et del'expérience
d'auchan car a coté je prépare deux diplomes un a.la fac et un.en.ecole de plus
jusqu'à il y a un mois je n'aurai jamais penser travailler en poissonnerie, quand on
m'a annoncé ça j'étais sutprise mais j'aime le challenge... bon on verra bien
comment ça se passe je commence lundi a 8h30
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| jeff |
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Inscrit(e) le : 05/09/2004
1982 messages
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ne vous inquietez pas, on vous expliquera que l'on peut vendre du poisson comme des boites de conserves et on vous formera surement pour ça.
j'adore ce genre de poste ou l'on se rend compte du non professionalisme qui regne en GD.
ni voyez strictement rien de personnelle, je continue (depuis quelques annees maintenant) a faire toujours et encore le meme constat.
c'est ce qui freinera voir freine deja la gd sur le trad, les gens se rendent de plus en plus compte de la supercherie.
en tout cas bon courage.
si vous avez besoin d'info supplementaire, mp.
on est peu nombreux sur le forum a repondre aux questions concernant les pdm. on doit etre trois ou quatre.
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