Identifie tes plus grosses sorties, constitue toi un classeur avec les photocpies de tes commandes et essaie d'avoir le " best seller" de tes produits les plus vendus.

bonjour, les deux avis précédent sont justes, et si la gestion de commande était une science exacte cela se saurait, cependant il est vrai que l'expérience de sa clientèle et de ses modes de consommation complétés par tous les outils de gestions te permettront de t'approcher de l'excellence. la gestion des stocks dépend aussi de ton mode de commande, si c'est du A pour B / hebdo tes stocks seront limités car tu auras une plus grande rotation si c'est du A pour C il faudra compter sur ton historique
je rajouterais juste qu'en plus de ton adaptation facing en fonction de la saisonnalité et des évènements, il faut savoir que généralement, à cause des dlv, en début de semaine tu laisses couler et tu charges un peu plus pour le week-end, idem en fin et début de mois.

surtout n'hésite pas à consulter ton historique
( commande et ventilation du CA) quotidiennement, si tu commande par scan ( ex du MSI chez les mousquetaires) tu devrais l'avoir dans ta bécanne.

kenavo