Oups la ...
Alors étant franchisé Carrefour ...je ne peux admettre des propos comme ceux là . Cela
reviendrait à généraliser les choses et tout comme je n'accepterai pas que l'on
généralisé ce qui se passe dans nos magasins. Je n'accepte pas ses généralités chez
les concurrents non plus.

Qu'il y est des brebis galeuses certainement comme partout mais pas de généralités
aussi graves ...

Bonsoir marco prince.
Peux tu nous dire dans quelle enseigne tu travaille? pour info.
Merci.
Perso, ayant été durant 20 ans chez des indépendants, et en autre ceux qui porte une cape, je n'ai jamais entendu un PDG dire de telle chose à son chef boucher...
Malheureusement, dans le cas qui nous interpelle, il semblerait que ce soit le chef qui essaye de masquer une casse importante et une mauvaise gestion.
Mais commerçant 35 a raison: il ne faut pas généraliser. Il y a de mauvais patron, de mauvais chef de secteur, de mauvais chef de rayon, de mauvais employés...mais heureusement je dirais même que ça reste rare.

Souhaitons que pour ce cas ce ne soit que temporaire...

Mais la plupart des chefs bouchers sont des incompétents.
Parlez leur de la nouvelle réglementation sur les morceaux de viande , des allergènes dans leurs préparations ,de la comptabilité matière ils vont vous regarder avec leurs yeux de veau....
Ah pour demander des gros salaires, ils sont forts mais pour ce qui concerne leurs compétences professionnelles , c'est des chèvres !
Si ça se trouve , ce chef boucher ne sait pas faire la différence entre les deux morceaux

Moi j'ai 35 ans et ceux qui ont plus de 45 ans sont de vieux incompétents aigris.
C'est ironique bien sûr ...
Je me répète : pas de généralités .....


J'ai eu un chef boucher chez carrefour qui etait plus compétents que bien des bouchers
indépendants.
Quand j'avais 15 ans et que j'étais apprentis on m'a fait congeler une palette de
marchandises en été pour la ressortir durant les fêtes et la faire passer pour du frais.
J'ai fais des reprises de magasin d'enseigne concurrentes ou les pointes de côtés de
porc étaient vendues pour comme du veau.
J'ai eu un chef boucher bien payé qui travaillait que de la super came et avec qui j'ai
travaillé en complète collaboration.
J'ai un ami adhérent intermarché qui respecte tout à la lettre et paye très bien son
boucher et ne se risquerait jamais à ce genre de pratique.

Alors vous pouvez étaler votre CV , je peux faire la même chose ce que je sais c'est
que faire des généralités est simplement ridicule.

Quand à la polyvalence des CR dans certains magasin sur les rayons trads elle peut
être regrettable , le débat étant de garder ce type de rayon....

Mais encore une fois ... Arrêtez les généralités et mettez un peu de nuances dans vos
propos ils ne feront que renforcer votre argumentation

"ITM embauche des EC4 comme chef boucher. Les RMS feront la
"jointure" sur le budget formation". Dixit mon ancien adhérent
lorsque je lui parlais de l’incompétence de l'équipe boucherie.
Il supervisait directement ce rayon "difficile"
J'ai parcouru des audits boucherie accablants.
La peur qui me tenaillait était la fermeture du rayon par la dsv et
la publicité qui va avec.
Quant aux bouchers, il n'y a que la fin de triste.