ne t'occupe pas des bouchers car c'est ton chiffre après tous!!! boucherie2 a raison, s'ils pouvaient te prendre certain produit ils le feront surtout avec la marge de la charcuterie!!
Dans mon mag le rayon boucherie et charcuterie ont tous les 2 des merguez et saucisses et ils en vendent aussi bien l'un que l'autre. Au niveau charcuterie cela leur fait augmenter leur CA car il place toujours un petit produit supplémentaire tandis que s'il n'y avait pas ce produit le client ne se serais pas arrêter. Donc au final + de CA et + de bénéfice!!!