Salut!
Moi je fais un BTS MUC en alternance chez Leader Price et à l'issue des deux ans, (enfin, si je suis assez compétent pour ça,

!) je serais embauché comme responsable de rayon. Donc je pense qu'avec ton BTS MUC et l'expérience en grande-distribution que tu vas acquérir avec ton poste d'ELS, tu pourras rapidement évoluer vers un poste de responsable de rayon, si tu bosses bien.
Après je ne connais pas le poste d'assistant de magasin chez Aldi.