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Bonjour,
J'aimerais avoir vos lumières concernant les termes Frais et Secs.
Je vais être en formation sur ces univers à Champion mais étant issu de Carrefour nous n'utilisons pas ce type de désignations concernant les différentes familles de produits.
Est ce qu'une âme charitable aurait la gentillesse de m'informer sur les familles de produits qui découle de Frais et de Secs ?
Certes j'ai une petite idée sur la question mais je préfère avoir l'avis de pros.
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Bonjour Khrill.
tout cela n'est qu'affaire de bon sens. Mais je pense que le regroupement entre familles peut changer dans les enseignes
*Pour la Gamme Frais, cela relève de la logique (mais vous devez aussi dans ce segment le traditionnel ou le Frais emballé) :
Boucherie LS, ou trad
Volailles LS ou trad
Saurisserie
Charcuterie / Traiteur LS, trad et F.Emb
Pain Pâtisserie Industrielle (..peut être variable selon les enseignes)
Boulangerie Pâtisserie
Crémerie et Ultra Frais
Produits de la mer / Poissonnerie
Fruits et légumes
Horticole
Pour le Sec ( PGC ?). Doit on y inclure le DPH et les boissons/ alcools..?
- Epicerie Sucrée (déjeuner, café, biscuits ,biscottes
- Epicerie salée (sauces, pâtes, conserves...)
- Droguerie Parfumerie Hygiène
- Boissons
- Alcools
- produits animaux (TVA 19.6...)
Un grand fouilli forcément
J'imagine que je n'apporte aucune réponse mais si je fais ça c'est que je pense que ce sera à vous à essayer de regrouper les rayons entre eux, et faire des propositions pour sortir des évolutions intéressantes au PDV
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Merci pour vos précisions, pour le Sec j'avais a peu prêt la même vision que vous, mais pour le Frais j'avais plus de mal a me faire une idée, étant donné que je suis issus d'un secteur Bazar, ça sera pour moi un changement radical. Autant être le plus informé possible. 
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cela correspond a l'ensemble du secteur pgc de carrefour il me semble : épicerie, liquide, dph, libre service frais et surgelé.
mais kikibreton pourra te confirmer cela.
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Si Kikibreton passe par là, je serais heureux d'avoir son avis sur la question.
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Khrill a dit:
J'aimerais avoir vos lumières concernant les termes Frais et Secs.
pourquoi ne pas l'avoir demandé lorsque vous avez eu votre entretien,il n'est pas trop tard, votre recruteur ne vous en voudra pas ne pas savoir!
car à quelques sensibles différences sur la ventilation de certains produits, c'est pareil pour toutes les enseignes
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Mais je ne suis pas d'accord 3eme oeil.
Le surgelé fait partie du frais chez Intermarché. ce sera un responsable de rayon Frais qui en aura la charge avec le reste..
Ca fait la différence au niv du boulot.!! (surtout si on y rajoute la Patisserie industrielle)
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pourtant j'ai été clair et il n'y a pas matière à etre pour ou contre je disais la meme chose que toi, il y a quelques différences sur la ventilation de certains produits , mais globalement dans toutes les enseignes c'est la meme classification ( moi qui suis netto, la patisserie industrielle est ventilé en épicerie comme elle pourrais l'etre en frais je suis d'accord et comme inter les surgelés en frais,l'horticole dans le frais mais le terreau et écorces de pins en MG sec non alim )
maintenant cela m'étonnerait que khrill soit gestionnaire du frais et du sec (alim et non alim) en meme temps sauf si c'estpour bosser chez 8à8 ou proxi
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détrompe toi 3eme oeil.
je suis MLS chez casino et je gere le frais, le sec et le non alimentaire( bazar textile et dph).
le tout dans un super de 2000m²
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et tu gagnes combien naruto 83, pour autant de responsabilité et combien de refs géres tu?
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