bonsoir
un magasin qui fabrique lui meme sont haches doit avoir un labo agreer et en plus il doit avoir des controle regulier soit avec un veto de l'enseigne ou le faire lui meme quant a la date il doit avoir une date avec un seul jour de vente sinon il faut acheter des marques connues ou celle de l'enseigne
quand a la couleur s'est normel car s'est le manque d'oxygene et comme on te l'as dit il faut la laisser a l'air un peu de temps
quand a l'enseigne ou tu vas a force d'avoir des gens mecontent la rentabilite risque de souffrir avec le temps

exact pr les UVCI .

Pour la coloration c'est normal, Pour l'odeur je ne pense pas.

Il me semble bien que la viande hachée doit etre faite sur demande, et non a l'avance.
En ce qui concerne la date courte :
- d'un coté c'est logique le produit est fragile!
- de l'autre coté on peut imaginer que c'est un produit qui a une dlc (celle du pad) qui est courte aussi (mais peu probable).

voilà voilou :)

Toi y'en a pa baucouch métrisech le franchès !