Bjr,
QQun peut-il me dire quels sont les principaux outils & critères de gestion d'un magasin Gd Frais ?

Slt vince83, pour l'instant je cherche à comprendre le fonctionnement de ces magasins d'un nouveau genre, leur logique commerciale et industrielle. En particulier je ne comprends pas pourquoi le rayon F&L est autant sabordé dans la Gde dist classique alors qu'elle est assise sur une mine d'or ! Tout ce que je vois chez elle comme amélioration type "zone marché" ou "espace fraîcheur" est, au delà des discours d'enseigne, proprement ... lamentable. Des chefs de rayons F&L Sup et Hyp classiques pourraient-ils me le dire ? Comment vous bossez au juste les gars ?

De ton côté vince83 t'as postulé prquoi et comment ça s'est passé ?

perso en hyper: 7 à 8 personnes sur le secteur FL c'est un rêve pour un CA mensuel de 280ke environ,à l'heure actuelle l'enseigne géant casino essaye de dupliquer le modèle grand frais sur leur rayon FL avec des renforts en terme de personnel mais nombreux responsables sont confrontés à leurs directeurs qui n'accordent pas ces augmentations de personnel normalement prévue.....

certes les échos sont satisfaisants mais d'une vue lointaine,la réalité est autre il y a une telle pression sur ce nouveau concept que les managers font tout pour que cela fonctionne pour garder leur place quitte à travailler la tête dans le guidon!