Les écoles de manager ?
Il n'y en a pas chez Carrefour

c'est de la formation sur le tas, en magasin, avec un tuteur ...
Quant à l'ambiance elle dépend véritablement du magasin et de tes collaborateurs ...
Ma foi, je ne peux pas faire une comparaison Carrefour/Auchan car je ne connais absolument pas Auchan ...
Mais si tu es motivé par ce boulot-là, postule donc pour les deux, tu verras bien ce qu'il en est !
Bonne chance et bon courage !