A toutes et tous,
à Loustic qui me demande un organigramme des fonctions en hyper.

1erement : les choses peuvent être différentes d'une structure à une autre ( hyper, super ) et d'une enseigne à une autre ( intrégrés ,indépendants ).

Pour ma part :
Hypermarché indépendant.

Dans l'ordre croissant de qualification et de responsabilité:

Employé commercial ou E.L.S pour employé libre service.
Réassortis les linéaires, s'assurent de la cohérence de l'étiquetage / balisage. S'assure de la permanence de l'assortiment dans le respect des implantations déterminées. Participe aux inventaires. maintien son rayon propre.
Employé principal:
Idem que ci dessus mais peut être amené en plus à passer des commandes ( informatique, fax, tel, etc. ... ) et à encadrer une équipe réduite.
Adjoint chef de rayon :
Idem que ci dessus. mais remplace son chef de rayon. Peut être amené à recevoir des fournisseurs à mener quelques négociations simples.
Chef de rayon :
Idem que ci dessus mais à en plus la responsabilité de son compte d'exploitation : CA et marge. A une réelle capacité à manager une équipe jusqu'à 20 personnes.
Chef de département :
Il encadre et anime un département composé de plusieurs rayons et chefs de rayons.
exemple chef de Dep. P.G.C.
Encadre manage et anime les rayons Epicerie ,liquides, Droguerie, hygiène, parfumerie.
Il est le garant auprès de la direction du suivi des objectifs de CA, Marge et frais de personnel.
Il peut avoir la possibilité de recruter.
Après il y a Adjoint de direction et direction, mais c'est une autre histoire...

Loustic,
J'allais oublier une chose importante :

Choisissez d'abord l'enseigne dans laquelle vous voulez bosser.
Chaque enseigne a ses spécificités propres. Je peux même dire que chaques enseignes à des valeurs, humaines, sociales, voire même "politique" qui lui sont particulières.
Certaines enseignes sont des PME d'indépendants, d'autres des enseignes intégrées dont la vocation première est de remunérer l'actionnariat...
Choisissez selon vos propres valeurs...

Rien ne vaut un bon témoignage
Hélas, ce sont les grincheux de tout poil qui s'expriment le plus souvent.
Nous sommes cependant un certain nombre à penser comme vous et à le dire.

Votre apport est le bienvenu.

Bien , EAN13 !
Je vous remercie sincèrement de m'avoir éclairé sur tous ces points qui me sont important car je souhaite m'investir dans la grande distribution et de ce fait ne pas me tromper d'enseigne.

Merci aussi à distrijob pour ses conseils avisés.(+ la dose de remontant,elle m'a été utile )

A + tard ,j'ai un cv à terminer.

Non, la plupart des terminologies de postes commencent maintenant dans les enseignes par "Manager" ou "Responsable".
"Chef", c'est pour faire plus court. Ca ne change pas le fond.
Reste que les "petits chefs" sévissent toujours, quel que soit leur titre et leur niveau.