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 31/03/2005 18:52
 
post réservé aux experts de la poissonerie.
Je viens de prendre mon poste dans un hyper et j ai un souci au niveau du montage de mes murs de glace.
Je recherche un fournisseur de materiel pratique et pas trop cher pour gagner du temps et en qualité
Merci pour vos réponses
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 31/03/2005 19:46
 
mouhahahahahahaahahahahahahhaaaaaaa
tu prends un couvercle de caisse et roule ma poule spa cher et tu en a tant que tu veux.
sinon si tu es chez carrouf y a pas bcp de solution
faut voir si il reste des credit et hop tu commandes.
si ils nont plus de tunes et que tu as droit de faire du direct ba tu t'arranges avec un de tes fournisseurs pour qu'il te paye du matos.
sinon sur paris il y a edelweiss a rungis mais sa reste cher.
pour ce qui est de te filer d'autres adresses de fournisseur de materiel je sais pas. ptetre chez barthelemit offret je crois ke sa s'ecris co sa mais chuis vraiment pas sur et je ne sais pas non plus si on en trouve en region parisiene.
dernier truc dans tout les cas se sera trop cher pour ce que s'est mais c'est de l'inox et l'inox c'est cher.
tiens je me renseigne demain et si tu nas pas d'autres info hop jessaye de degoter des adresses.

au fait si tu es sur un ptit rayon pas besoin de ça.
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 31/03/2005 20:19
 
bonsoir
je me servais des plaques de séparation en contre plaqué qu'il y a entre chaque couches sur les palettes d'eau pour monter mes murs de glace .bon ça date tout ça ! mais ça marchait très bien ! .bonne chance pour ton poste et fais nous de beaux rayons
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 31/03/2005 20:49
 
Dans mon Auchan, on ce sert d'un morceau de plexiglass. Tu demandes aux services techniques de te preparer ca, tu leurs donnes des dimensions que tu souhaites avoir, et tu as un outil fait sur mesure. C'est bien plus pratique que les emballages en polystirène.
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 31/03/2005 23:02
 
Chui po spécialiste du poisson, mais j'ai toujours vu les gars du rayon monter leur banc de glace avec les couvercles des caisses en polystirène.
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 01/04/2005 07:35
 
grave si ta boite n'a pas de quoi te payer des outils de travail décent... demain, on te demandera d aller a rungis avec ton auto pour faire les achats de fonds de marché car c est moins cher
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 01/04/2005 17:45
 
Pour avoir fait qques enseignes differentes, j'ai tjrs constaté que le système D est tjrs en vigeurs, que le magasin soit milliardaire ou non.
Je te conseil de regarder dans ta propre boite pour voir parfois à quel point les outils les + rudimentaires sont les meilleurs, certe, cela fais primitif, mais l'on arrive au même résultat pour satisfaire le client.
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 02/04/2005 16:48
 
si le rayon est petit les couvercles suffisent largement
si tu es sur un hyper genre 10000 là il te faut des moules en inox les plateau qu'ils soient en plexy ou en polystirene ne sont pas adequat quand il te faut pour etre conforme au temperature un mur de 20cm de haut sur dix de large (chuis pas sur pour la largeur) en dessous sa font beaucoup trop vite ou sa ne retient pas du tout le froid.
un ptit rappel: l'air froid est plus lourd et donc descend du haut de ton meuble vers le bas c'est comme de la flotte ... si le mur est pas assez haut le froid ne reste pas et ne refroidi pas assez les produits si en plus tu n'a pas quelque chose qui retient l'air genre un mur (et pas une petites but de glace) en bas ton poiscaille il va etre cuit avant d'etre vendu tu pourras faire de la degustation sur place comme ça.
si il est trop haut les produits sont au frais mais ton rayon en devient moins visible.
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 02/04/2005 17:02
 
mon hyper c est 11200 m² quand meme et je fais un beau chiffre j ai une belle surface avec mon stand et tous les amtins c est 1h30 de passé a faire du mur tout laid et en plus pas forcement au top pour garder le froid
mais grace a vos conseils j ai file ca a mon controleur de gestion en le priant de bien vouloir faire un effort apres on verra
En tout cas merci a tous vous etes super efficaces et les infos sont valables
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 02/04/2005 20:41
 
il faut suivre le classeur des bonnes pratique carrefour c'est tres enrichissant. si tu es chez eux jme souvient plus si tu nous la deja dit

un autre rappel la premiere priorite devant tout les autres (ca marge ....) un rayon propre nikel qui brille du matin au soir. et ça c'est un travail de tous les jours au niveau de l'equipe.
sinon niveau ca tu te situe dans kel fourchette ????
- 1 million d'euro/l'an
1 et 2
ou plus ??

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