Bonjour à tous

Je suis manager d'un reseaux de stations autoroutiéres et j'aimerais savoir si quelqu'un a des informations sur le taux de démarque inconnue dans la profession ou profession voisine.

Actuellement je tourne entre 1.5 et 0.8 % mensuel (1 inventaire par mois pour fiabiliser les équipes) et cela me parrais être beaucoup ?

merci de vos reponces de professionnels.

sincéres salutations

stef

Sur quels produits porte votre démarque ?
Si c'est sur l'ensemble (carburants compris) c'est beaucoup.

Faites bien la distinction entre les carburants et le reste. A peaufiner pour pouvoir vous répondre.

merci a tous de vos reponses

cette demarques est hors carburant

Et non je peut pas l'identifié rayon par rayon mais sous famille par sous famille voir article par article ce qui permet d'affiner au max.

Le probléme c'est que la demarque inconnue est surtout sur le frais exactement sur les sandwichs scellés, et tout les autres produits frais (yaourt, charcuterie, etc...)

Je soupsonne de la dmarque INTERNE ?

a votre avis ?

stef

Sur station autoroutière le vol clients n'est pas très important, dans tous les cas il y a des périodes de pointes (départs et retour de congés!)
La DI sur le frais est due soit à une mauvaise saisie des périmés au quotidien (très fréquent), soit aux repas gratuits que s'octroient des salariés sur site ...
Impose une procédure très stricte concernant les achats boutique (ticket collé systématiquement sur produit, mise en place d'un cahier des achats personnels,...) et surtout il faut contrôler car sans contrôles régulier ça ne sert à rien!...
Contrôle également que les livraisons soient saisies correctement!
Vérifie avec tes stations qui tournent normalement les taux de démarque connue et inconnue en frais et comparent les avec tes stations à problèmes...
Bon courage car le vol interne en station est très très fréquent et c'est souvent la 1ère cause de DI!