Donc de ce coté là il n'y pas de limite ?

Ca me surprend beaucoup.

En fait, en soit l'inventaire je le trouve essentiel , pas de doute la
dessus.

Mais chez nous , il n'est pas intégré dans le stock. Donc il ne le met
pas à jour , et vu nos plages horaires, il est presque impossible de
prendre du temps 'souvent' pour faire notre propre inventaire :(

(je suis en rayon frais, crèmerie)

si je savais ...

Apparemment il ne sert à la direction que pour une remontée de
chiffre.

Mais je ne comprends même pas comment on peut faire
inventaire / remontée de chiffre sans faire une intégration des
chiffres.