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Salut à tous!
J'aurais bien besoin d'un petit conseil concernant mon rayon fruits et légumes.
Cela va faire depuis 4 mois que je suis en chute libre , entre - 15 et - 20 par rapport à N-1 avec un quota de 6,5 et un magasin qui traine la patte -5 d'évoluion et une moyenne panier en baisse.
J'ai beau eu expliqué à mon boss que les prix de cession sont à la rue, rien n'y fait. Selon lui, je devrais faire plus de volume ...
Il m'a sucré des heures de préscence et je ne sais plus quoi faire et dire!!!
Vous avez des idées ????????????????
Merci d'avance
Ursus
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C'est dans beaucoup de magasin la chute de CA en Fleg.
Ceux qui est sur c'est que c'est pas avec des heures en moins qu'il va faire remonter ce rayon, d'ailleurs dans quel rayon a t'il réaffecter ces heures en moins ?
C'est un rayon qui demande un maintenance importante...
Communique à l'extérieur du magasin ou dès l'entrée du magasin sur tes promos, essaye aussi de développer ton chiffre en fleurs et plantes car c'est là qu'il y a du CA à rattrapper aussi...
Bon courage.
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Salut Ben 1,
au sujet des heures, on m'a mis un 30 heures à la place d'un 36 heures démissionnaire, soit une aprés midi en moins.
merci
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quelle enseigne ursus? nous spar casino -20,-25 en FL ils ont tout dans les jardins, jamais vu ça on arrete pas de vendre des caoutchoucs bocaux, barquettes alu, sucres....magasin tres rural on a plus qu'a attendre les 1ers froids et les agrumes.
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la qualité est elle au rendez vous? les implantations sont elles bien faites? autant de questions comme celles ci qu'il faudrait se poser le client n'est pas dupe si les prix sont gonflés et que la qualité n'est pas au rendez vous
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Propose nous donc un plan pour reimplanter notre rayon!!!!!
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pourquoi pas ? mais il me faut auparavant l'assortiment complet de ton rayon avec son emplacement dans le mag ainsi que le nombre de meubles
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pour ma part, j'ai 12 meubles en fruits et 14en légumes.
j'ai bien mis en avant cette année les fruits de saison et je vais réimplanter dans la semiane en agrandissant les raisin (fin des pastéques et moins de demande sur lespeches et nectarines).
côté prix, application des prix centrale.
côté fraicheur , relativement peu de stock, livraisons tous les jours, centrale plus un direct.
côté prix, application d'un coef entre 1.5 et 1.6 pour sortir les marges
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Bizarre d'avoir plus de meuble léguime que fruits alors que tous l'été, les fruits représentent 55 à 60 de ton CA rayon.
Cette année, il y a partout de fruits et légumes, des cerises à gogo, mirabelle, tomate, courgette etc...
Les gens ont tous des fruits et légumes dans leurs jardins. Il est donc difficile de faire du volume supllémentaire. Il mange leur produit avant d'acheter meme si les cours sont inéfrieur actuellement de 16 %pour les légumes et 17 pour les fruits %.
De plus, si tu regarde bien à tes sous-famille,les famille qui ont le plus patie en volumes sont les pommes, les bananes, les pommes (actuellement à -30% en volume)... Les prix saisonniers sont tellement donnés qu'ils n'achètent plus de hors saison comme l'an passé
Sur juillet le volume était présent, nous avons réussis à maintenir 0 en volume alors qu'en août, nous avons eu -14 % en volume sur toute la scofel.
Maintenant pour limité ta casse sur septembre, nous avons implanté les raisins, poires, pommes depuis 15 jours. Mettre en rayon de qualité et non de l'italia à 1 €. On n'a jamais autant vendu de danlas.
Gardez 2 Tg de melons (petit et gros).
C'est vraiment difficile d'avoir un hypermarché en campagne actuellement
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Il serait surtout grandement temps de ranger, peches,
nectarines et consort les prunes sont passes par la le
raisin est en pleine saison, cela limitera l'impact . Et
surtout pourquoi ne pas regarder vos ventes N-1 vous saurez
ainsi ou le bas blesse
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