a priori deja pas mal d aspects maitrisés par contre j aimerais bien savoir pourquoi tu veux aller en GD ? je sais je suis trop curieux

commencer chef de rayon sans expérience en GD, c'est pas sûr, ça dépend des enseignes, mais tu peux prendre une place de second de rayon, faire tes preuves et monter...

Je peux te parler mon expérience peut-être cela pourra t aider:
Manager "confirmé" selon mon statu dans mon ancienne boîte de restauration rapide (FQSAS), matrisant la gestion de la marge (gestion des marchandises, commandes, stocks inventaires...)et du perso (horaires...), j ai postulé dans plusieurs enseignes de GD. Une m a envoyé balader, mais plusieurs ont été intéressé. Et je suis aujourd hui (depuis une semaine!)chez Champion en formation Manager rayon caisse (chef de caisse quoi! lol). Et le management reste le management, quelle que soit l enseigne pour laquelle on travaille, les procédures de gestion sont très différentes par contre, et ca même avec un Bac+10 tu ne peux toutes les apprendre à l'école...L'Expérience...

Après si ca vaut le coup? Qu es ce qui vaut le coup?
Changer de boulot? Si tu y songes c'est que tu as tes raisons et la GD est certainement un métier passionnant, comme d autres...A toi de chercher si cela peut te convenir, en lisant les postes des gens qui ici, parlent de leurs quotidiens...