Gérer un compte d'exploitation ne veut pas dire grand chose.
Un manager de rayon est responsable de son compte d'exploitation et il le pilote. "Compte d'exploitation" est un mot emprunté à la comptabilité générale et désigne depuis la réforme du plan comptable de 81 le compte resultat. C'est un tableau regroupant d'un côté les charges d'une entreprise et de l'autre les produits : la différence des deux donnant le résultat.
Dans la grande distribution "compte d'exploitation" désigne en réalité un tableau de bord dans lequel le responsable extrait les indicateurs importants, les analyse et déclenche des plans d'action pour améliorer ses résultats.
Les indicateurs importants :
LE CA
LA marge aux entrées (sur achat et sur stock)
LA démarque connue
LA démarque inconnue (provision ou résultat d'inventaire)
LA marge Brute ou marge commerciale
Les frais de perso (cela depend des enseignes, chez Géant les frais de perso sont gérés au niveau departement)
Certains frais imputés au rayon (cela dépend aussi des enseignes)
LA marge nette ou contribution
LA rotation des stocks en nonbre de jours.
Tous ces éléments sont analysés par rapport aux objectifs et par rapport à A-1.
Chaque mois un compte d'exploitation est sortie avec la situation mensuelle et la situation cumulée (depuis le début de l'année).
Voilà l'essentiel
