Les résultats n'auront forcément qu'une probabilité de fiabilité. Je déconseille fortement cette méthode, à moins d'être bétonné sur les entrées/sorties de marchandises.

En superette à part le premier inventaire des jeunes gérant et les inventaires de reprises ou cession ,ils sont fait magasin ouvert.
A ce moment là nous les appellont inventaires de renseignement car évidement ça ne donne qu'une approche du résultat.
C'est très courant chez casino.

Je reprécise que bon nombre d'inventaire se font magasin ouvert.
Il s'agit en général des magasins à petit chiffre d'affaire ou l'inventaire est bouclé dans la matinée et que le chiffre d'affaire réalisé dans cette matinée n'a pas beaucoup d'influence sur le résultat.

Il ne faut pas oublier puisque nous sommes sur un forum "Grande Distribution" qu'il y a une différence à faire un inventaire en hyper et dans une superette qui a un stock de 30000 euros. On y passe pas la journée et le gérant participe en général activement à son inventaire dans son propre intéret.

Bien sur ce n'est pas obligatoire on peut exiger le magasin fermé,mais je confirme que le fait de rester ouvert est très courant.
J'en ai fait moi même relativement souvent dans ses conditions et ce n'est pas le chiffre d'affaire d'une matinée qui influence la gestion d'une année.

Oui moi aussi je suis d'accord,je dis aussi que ce n'est pas obligatoire,mais il ne faut pas affirmer non plus que ça ne se fait pas.
Quand le jour de fermeture est le dimanche on ne le fait pas ce jour là.
Et perso je refuse de travailler mon jour de congé.
Je faisais des inventaires ouvert dans un magasin qui faisait400 euros de CA dans la matinée.
C'est sur il faut être vigilant,mais à ce CA c'est faisable,et il est bien évident qu'a CA plus important ce n'est plus possible.
Je ne défend pas le fait de faire des inventaires magasin ouvert loin de là,je dis juste pour l'avoir accepté que ça se fait.

De rien,en sachant quand même que sur le fond c'est ma collègue Loustic qui a raison,en effet si la pratique est assez courante c'est vrai que ce n'est pas tout à fait logique.
Tu as le droit d'avoir des exigences dont celle de faire ton inventaire magasin fermé.