thierrym pour te repondre je ne suis pas de la direction mais juste un gerant qui souhaite renseigner au mieux des personnes qui sont dans les mêmes choix et doutes qu'étaient les miens l'année derniere.
ensuite si je donne mon mail c'est juste que je considére qu'un forum est la pour donner un point de vu sur un sujet et non pour faire des speachs de 4 pages pour expliquer comment ca marche il est inutile de surcharger un forum.
a bon entendeur

bonsoir zazou, je ne vois pas pourquoi les fruits et legumes feraient faire des inventaires negatifs, alors que normalement la premiere année la casse fruits et legumes est recredité par le manager (dans la limite du resonnable biensur lol)et temps de vous mettre en jambe.

d'aprés un pote maraîcher il est impossible de t'en sortir sans perte (legumes moisis en rayon ou autre) si tu vends en dessous de 300€ par jour
et d'aprés ce que disent les gerants sur ce forum vous avez une marge de 1 ou 3%
or si c'est ton premier magasin tu doit faire 60 ou 70€ par jour en vente de fruit legumes n'est-ce pas?
explique-moi donc ce miracle...

perso a moins que tu couches avec ton manager je ne le vois pas aussi genereux

FAB,
je n ' ai jamais vu de manager qui credite les pertes F/L systematiquement.ça n'arrive qu'en cas exceptionnel (erreur de livraison ou operation de vente en masse avec l'accord du manager ...etc...),mais je trouve que tu fais de la désinformation en faisant croire que c'est le manager qui fait ton boni.Je pense que si tu fais 100€/jour en F/L,ce n'est pas la cata mais tu dois ramer ,et si tu dis que tu fais 3mois de salaire "en plus" grace aux inventaires +,c'est possible si tu respectes pas les prix casino.
d'apres mon estimation tu dois avoir un chiffre d'affaire mensuel = 26000€ ce qui est raisonnable pour un premier mag donc sache que un bon manager a aussi des comptes à rendre le jour de ton inventaire et il est la pour te gratter au max,pour verifier si tes prix sont respectés,pour essayer de te crediter le moins possible...etc...
exmple:je suis sur que quand tu envoies la facture EDF que tu as réglé,tu fais une copie de peur que ton manager ne la reçoive jamais ou l'égare...comme ça si tu oublies tu sera pas remboursé
et ne me dis pas le contraire car un bon manager c'est comme un chef d'entreprise,il doit reduire les charges au max par magasin au detriment du gerant

Salut à toi collégue I AM GERANT, je comprends tout à fait ton point de vue, mais tout ce que je sais c'est que pour ma premiére année de gérance ma casse FL m'a été complétement remboursé (il faut dire que mon rayon FL a subit une augmentation substentielle depuis notre arrivée).
Mon manager n'est pas la pour me faire de la boni puisque son crédit me permet de mettre mon compte d'exploitation FL a zéro (donc dessus pas de gratte)et je respecte les prix casino pour preuve j'ai eu un controle prix recemment qui était RAS.
J'ai un rayon fromage coupe sur lequel j'ai zéro casse (donc que boni)
Un terminal de cuisson pour le pain avec (-de 1% de casse) qui me permet d'opérer une gratte qui n'est pas négligeable.
ensuite j'ai une reserve suffisament grande pour stocker des produits taca de longues durées ce qui est aussi un inconvenient puisque pour chaque fermeture, congés, d'autres petit-casino: paf chez bibi
et pour finir (pour le moment lol) je suis issu de la grande distribution (un dizaine d'années).
ce qui m'a permis d'avoir un mag qui situe son CA entre un premier et un deuxiéme.
dans mes propos je n'inclus que mon cas personnel et je ne parle pas pour les autres.
et en rapport avec ta facture EDF ;-), il faut toujours garder une preuve des papiers envoyées à la DR, de plus pour encore plus de sécurité, tout ce qui concerne mes factures; je marque tout dans un cahier (type, montant n° de factures, mode de paiement, n° de chéque, date de paiement, et date d'envoie à ma DR)