Responsable Poissonnier H/F

Cabinet de Recrutement Michel GERARD, référence depuis plus de 40 ans dans le métier de Conseil en Stratégie de Développement dans la Grande Distribution (GMS/GSS), assure à ses CLIENTS et CANDIDATS: proximité et accompagnement personnalisé.

Notre client Enseigne à l'esprit familial appartient à un Groupe Indépendant leader de la Grande Distribution qui développe des valeurs fortes, de nouveaux savoir faire dans des pers^pectives d'avenir et du vivre ensemble Recherche:

Objectif : SATISFACTION CLIENTS

Votre mission principale a vocation à sensibiliser la clientèle du magasin sur tous les maillons de la chaine du mareyeur au client, en communicant sur les filières, les zones de pêches (les types d'élevage) etc ...

Rattaché(e) au responsable de département frais, vous optimiserez l'organisation, l'implantation, la présentation des produits de vos rayons ( poissonnier / traiteur).

Vous aurez à développer notre offre commerciale avec la responsabilité de:

. la gestion des achats,

. l'assortiment des gammes en qualité et en quantité,

. l'animation des actions et des promotions,

. les opérations commerciales.

Vous assurerez les relations avec les fournisseurs ( Nationaux ou Régionaux).

Vous serez responsable du respect des normes et règles de sécurité alimentaire.

Vous aurez à manager une équipe de 6 personnes

Professionnel(le) reconnu(e), vous avez une parfaite connaissance des produits.

Vous avez le sens du commerce et justifiez d'une expérience similaire soit en numéro1 ou en tant qu'adjoint(e) en grande distribution.

- Vous savez:

sélectionner les produits de la pêche auprès d'un élevage, d'une centrale d'achat, à le criée et définir les conditions d'achat (prix, quantité ...)

gérer et animer en autonomie un compte d'exploitation ( chiffres d'affaires, marges, frais de personnel, stocks, plans d'actions).