La VHP n'est pas selon moi un indicateur exact car il varie simplement
avec par exemple le positionnement tarifaire.
Pour info mon rayon parfumerie d'un hyper de 8600 m² a une vhp de
739.2€.
Pour savoir si il me manque du monde je me base sur ma prev d'heure
travaillées et je le ramène en ETC ce qui me permet de comparer avec
ma structure.
Ensuite je regarde mon ratio de FP si il est cohérent avec les autres
magasins comparables.
De plus tout dépend de certains magasin, une clientèle difficile qui
chahutera les rayons fera qu'il me faut plus de temps pour remettre
des rayons propres.
Une réserve en surstock causera une perte de rendement de mon équipe
qui devra bouger 8 palettes pour prendre la bonne.
Une faible dotation en tire pal réduira aussi mon rendement.
Bref beaucoup de facteurs à prendre en compte selon moi.
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