24/10/1981 (42 ans)
Nationalité Française
célibataire
Permis B, A et Bateau côtier
CV créé le :
04/02/2018
CV modifié le :
06/01/2024
Dernière connexion :
02/05/2024
Coordonnées
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Adresse :
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Saint-Mariens (33620)
Email :
*************@*****.***
Port. :
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CHEF DE LABORATOIRE ANALYSES VINS, Sénior
Référence : 967698
Expériences Professionnelles
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mai 2020
aujourd'hui
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CHEF DE LABORATOIRE
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GRANDS VINS DE GIRONDE (33)
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sept. 2012
avr. 2020
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TECHNICIEN CONTROLEUR QUALITE
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GRANDS VINS DE GIRONDE (33)
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* Contrôles sur lignes d'embouteillage
* Contrôles Physico chimiques et microbiologiques des vins
* Gestion des contrôles des Matières Sèches
* Gestion de la traçabilité des vins
* Gestion du planning de préparation des vins avant mise en bouteilles
* Gestion de l'échantillothèque
* Audits internes
* Assistance, coordination et gestion de la production occasionnel
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mars 2012
juil. 2012
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RESPONSABLE QUALITE
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FOURNIL DE MARTILLAC (33)
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Fabrication semi industrielles de baguettes précuites surgelées (CDD)
Mise en place du Système Assurance Qualité :
* Création des procédures et documents d'enregistrements liés à la production
* Sensibilisation du personnel aux bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Création d'un plan de nettoyage
* Gestion de dossiers techniques matières premières, matières sèches
* Mise en place de contrôles matières premières et produits finis.
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oct. 2011
févr. 2012
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ASSISTANT QUALITE
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Pâtisserie Michel KREMER (36)
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(CDI)
* Gestion des dossiers techniques matières premières, matières sèches
* Gestion et enregistrement des contrôles microbiologiques matières premières et produits finis
* Suivi hebdomadaire des déchets
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juin 2007
oct. 2011
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AUDITEUR/PRELEVEUR
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ISHA (91) : Institut Scientifique d'Hygiène et d'Analyse
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* Gestion des prélèvements du secteur Nord-Ouest de Paris Ile de France
* Réalisation des audits hygiène (restaurations collectives et artisanales)
* Gestion de la saisie informatique des échantillons et des rapports d'audits
* Promotion des offres commerciales auprès des clients
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juil. 2006
avr. 2007
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ASSISTANT QUALITE
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FRIGOR (33)
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surgelés (CDD)
* Gestion de la métrologie des appareils
* Contrôle final des enregistrements relatif à la qualité
* Vérification de l'application des règles d'hygiène et application des contrôles des surfaces
* Gestion des stocks produits finis et matières premières
* Gestion du dossier HACCP, analyse des non conformités et décision du traitement de celles-ci
* Recherche et développement, réalisation de nouveaux produits
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janv. 2005
janv. 2005
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STAGE ASSISTANT QUALITÉ
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CHOCOLATERIE DU PECQ (78)
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Production semi-industrielle de chocolats de couverture
* Etude d'un indicateur qualité
* Contrôles physico-chimiques et organoleptiques au quotidien
* Développement de nouveaux produits, mise en place et application de tests sensoriels
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janv. 2004
janv. 2004
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STAGE ASSISTANT QUALITÉ
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MER ET GASTRONOMIE (78)
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Production semi-industrielle de plats cuisinés conditionnés sous vide, frais et surgelés
* Etude de différents points du plan HACCP
* Elaboration des diagrammes de fabrication
* Recherche des CCP et participation à la réalisation de plan d'actions correctives
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Diplômes et formations
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sept. 2003
juin 2005
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BTS Q.I.A.B. (Qualité Industries Agroalimentaires et Bio-industries); Etude des normes ISO, traçabilité, audit, contrôles qualité, amélioration contin
- BAC+2
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E.N.C.P.B. - Ecole Nationale de Chimie, Physique et Biologie (Paris 13ème)
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juin 2002
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Baccalauréat biochimie génie biologie
- BAC
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E.N.C.P.B. - Ecole Nationale de Chimie, Physique et Biologie (Paris 13ème)
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Compétences
Word, Excel, logiciel production et gestion des stocks ID, logiciel analyseur séquentiel Global 4500.
Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
cyclisme, football, ski, cheval
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