|
août 2021
aujourd'hui
|
Sales Account Manager
|
|
|
|
|
Kerry Group
|
|
|
|
|
déc. 2020
|
Responsable commercial
|
|
|
|
|
ID3A à BALGAU
|
|
Responsable de l’organisation du service commercial ; développement commercial ; contrôle de gestion ; calcul de coût de revient et de rentabilité de l’entreprise ; gestion des litiges ; élaboration du plan stratégique de développement du marché ; étude de positionnement ; gestion et animation de la force commerciale ; définition des objectifs commerciaux
|
|
|
janv. 2016
sept. 2019
|
Chef de secteur - Responsable d'activité
|
|
|
|
|
Société Passion froid (Groupe POMONA)
|
Responsable de deux arrondissements (17ème& 18èmearrondissements) ; management d'équipe (deux commerciaux terrains
+ deux télévendeurs) ; accroissement du portefeuille clients et du CA fois 5 (de plus en évolution constante) ; étude de
positionnement sur le marché ; suivi clientèle et comptes clients ; gestion des litiges ; participation à l'élaboration du plan
stratégique de développement du marché ; organisation de réunions (bilans mensuels + objectifs commerciaux) ; animation
des collaborateurs
|
|
|
août 2015
juil. 2016
|
Chef de Cuisine - Responsable de production alimentaire
|
|
|
|
|
Restaurant Maison METZLER
|
|
Responsable de cuisine ; créations et conceptions culinaires ; choix et gestion des denrées alimentaires ; contrôle des règles HACCP et règles d’hygiène ; management d’équipe ; contrôle qualité ; 60 à 80 couverts par jour
|
|
|
févr. 2014
juin 2015
|
Chef De Cuisine
|
|
|
|
|
Restaurant l'Epicurien
|
|
Co-responsable de cuisine ; choix et gestion des denrées alimentaires ; contrôle des règles HACCP et règles d’hygiène ; contrôle qualité ; management d’équipe ; 120 à 150 couverts par jour
|
|
|
août 2012
juil. 2016
|
Chef d'entreprise - Restauration / Production alimentaire
|
|
|
|
|
Guillaume WEISSENBACH - Histoire de Goût
|
|
Création d’une microentreprise ; gestion financière/comptabilité ; planification de rentabilité ; gestion administrative ; étude de marché et de positionnement ; négociations fournisseurs ; campagne promotionnelle et marketing
|
|
|
déc. 2010
janv. 2014
|
Chef de Cuisine - Responsable de production alimentaire
|
|
|
|
|
Restaurant le Goldert
|
|
Responsable de la cuisine ; créations et conceptions culinaires ; choix et gestion des denrées alimentaires ; contrôle des règles HACCP et règles d’hygiène ; management d’équipe ; 50 à 60 couverts par jour
|
|
|
oct. 2010
juin 2011
|
Gérant de restaurant
|
|
|
|
|
Le BelleVue de Luecilla
|
|
Co-gérant d’une société SARL ; gestion financière/comptabilité ; direction du personnel ; approvisionnement alimentaire ; développement relation clientèle ; marketing et promotion ; tous travails inhérents à une direction d’entreprise
|
|
|
avr. 2006
déc. 2009
|
Cuisinier
|
|
|
|
|
Restaurant Le Bellevue
|
|
Responsable de plusieurs parties dans la cuisine ; choix et gestion des denrées alimentaires ; contrôle des règles HACCP et règles d’hygiène ; contrôle qualité ; gestion d’équipe ; 160 à 180 couverts par jour
|
|