12/03/1964 (60 ans)
marié
Permis B
CV créé le :
02/01/2017
CV modifié le :
08/07/2022
Dernière connexion :
08/07/2022
Coordonnées
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Email :
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Port. :
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DIRECTEUR DE RESTAURANT, Sénior
Référence : 661172
Expériences Professionnelles
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févr. 2016
sept. 2016
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Directeur d'exploitation
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Restaurant « Le Narval », La Grande Motte (34)
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- Gestion du personnel 15 personnes, des marchandises et des caisses
- 300 à 400 couverts par jour
- En charge de la commercialisation et du développement
- Augmentation du Ca de plus de 20%
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avr. 2015
sept. 2015
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Directeur de la restauration , « Domaine
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Chaussy », Laforce
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- Hôtel*** de 40 chambres et Camping*****
- 1600 clients sur le site
- Equipe de 20 personnes en restauration
- Restaurant, bar , snack , discothèque ,épicerie
- Gestion RH
- Management et politique commerciale
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janv. 2002
déc. 2014
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Gérant / Propriétaire
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Restaurant « Le Massila », Saint-Brès (30)
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janv. 2001
janv. 2002
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Directeur d'Hôtel
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« Auberge du Hameau », Cilaos (Réunion)
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janv. 1998
janv. 2001
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Responsable restauration
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« Grand Hôtel des Mascareignes », St Gilles
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janv. 1986
déc. 1997
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Directeur de la restauration et Directeur commercial
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« Latitudes du Rouret », Gropierres
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- Hôtel*** et village de vacances, 320 chambres et appartements, 4 restaurants,
5 bars et 1 discothèque
Directeur-adjoint , Hôtel « Mascotte », Aix en Provence (13)
- Hôtel*** de 93 chambres
Responsable des banquets , « Latitudes Camargue », Arles (30)
- Hôtel*** et village de vacances, 10 000 couverts par an
Maître d'hôtel, Hôtel*** Conrad Hilton « La Belle Créole », Saint Martin (Antilles)
Maître d'hôtel , « Novotel *** », Reims (54)
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Diplômes et formations
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juin 1990
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Formation Personnel d'encadrement Niveau BAC + 2
- BAC+2
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INFATH, Marseille (13)
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juin 1985
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Formation Chef de rang
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INFATH Marseille
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Compétences linguistiques
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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