02/11/1972 (51 ans)
Nationalité Française
Permis B
CV créé le :
19/05/2008
CV modifié le :
29/12/2023
Dernière connexion :
24/02/2024
Coordonnées
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Adresse :
* *** ******* ***** ** ***** ****
Allauch (13190)
Email :
****.*******@***.**
Port. :
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chef pâtissier, Sénior
Référence : 612291
Expériences Professionnelles
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oct. 2018
déc. 2019
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chef pâtissier
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BRUNO, Lorgues Etoile au Michelin
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janv. 2018
janv. 2018
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Glacier
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Potagerome Artisan paysan bio
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* Glacier, élaboration et fabrication de sorbet Bio, emballage. Prise de commande.
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janv. 2016
janv. 2018
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Pâtissier
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Laboratoire HAT'S
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* Pâtissier Encadrement, production, fabrication pour 6 magasin et clients particuliers.
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janv. 2013
déc. 2015
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Manager Métier Boulangerie/Patisserie
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CARREFOUR PORT DE BOUC
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E ncadrement 16 personnes.
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janv. 2011
janv. 2013
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Responsable Fabrication Entremets
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PATISSIERIE RIEDERER (M.O.F) Aix en Provence
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janv. 2008
janv. 2011
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Chef d équipe
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PATISCA à Rousset
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France). Encadrement 15 personnes selon période (voir plus).
* Gestionnaire du stock de matières premières.
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janv. 2007
janv. 2008
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Commercial
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LES DEUX MARMOTTES
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janv. 2004
janv. 2007
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Manager Commercial
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GEANT CASINO Aix-en-Provence
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janv. 2001
janv. 2004
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Manager Commercial
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GEANT CASINO Les Caillols
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janv. 2001
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Conseiller de vente
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CARREFOUR / Grand Littoral
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janv. 1997
janv. 2001
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Chef Pâtissier
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Pâtisserie LE MOING à MARSEILLE
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Fabrication et organisation en fonction de la demande clientèle.
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janv. 1991
janv. 1997
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Pâtissier
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Leclerc / Istres Pâtisseries
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Diplômes et formations
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juin 2001
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Formation Manager Commercial Géant (Bac+3)
- BAC+3
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juin 2000
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Stage
- BAC+2
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M.O.F Le Daniel (Rennes)
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juin 1997
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Stage
- BAC+2
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l'école Nationale Supérieure de la Pâtisserie, Yssingeaux
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sept. 1988
juin 1991
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Apprenti Pâtissier
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Marseille 16ème
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juin 1991
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Formation Complémentaire en Glace
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juin 1990
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C.A.P Pâtissier félicité
- CAP
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la ville de Marseille
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Compétences
pates, glaçage, chocolat
Centres d'intérêts
Cyclisme, Bourse
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