CV créé le :
04/10/2024
CV modifié le :
12/10/2026
Dernière connexion :
01/10/2026
Coordonnées
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Adresse :
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Lomme (59455 CEDEX)
Email :
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Port. :
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Manager en Métiers de Bouche, Sénior
Référence : 2182212
Expériences Professionnelles
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nov. 2026
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Manager Produit Frais Traditionnel
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- Flers en Escrebieux
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janv. 2023
déc. 2024
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Directeur de magasin et Expert Boucherie
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- Beaurains
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Intervention sur 4 magasins en difficulté avec pour objectif : la sauvegarde de 42 emplois. Mise en place et suivi d'un plan d'action opérationnel pour améliorer la rentabilité et la performance du rayon boucherie. Gestion complète d'un magasin de proximité : définition et suivi de la stratégie commerciale pour valoriser les producteurs locaux et optimiser la rentabilité, management et animation d'une équipe de 11 collaborateurs.
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janv. 2021
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Formateur professionnel Freelance
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Analyse du besoin, création des supports pédagogiques, animation de formation : développement personnel, commerce, hygiène alimentaire (HACCP) et expertise boucherie, évaluation et accompagnement des apprenants.
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janv. 2019
déc. 2019
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Chef Produit Boucherie (Achat pour 115 magasins)
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Sélection des fournisseurs et négociation des conditions d'achat. Analyse des tendances du marché et des besoins des consommateurs.
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janv. 2015
déc. 2019
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Manager Boucherie Volaille (27 collaborateurs)
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- Englos
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Supervision et animation d'une équipe, avec un accent sur la formation et la transmission. Mise en place de stratégies promotionnelles. Gestion d'un compte d'exploitation.
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janv. 2011
déc. 2015
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Manager Boucherie
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- Croix
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janv. 2010
déc. 2011
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Moniteur Formateur
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janv. 2007
déc. 2010
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Manager Boucherie (15 collaborateurs)
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- Wasquehal
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janv. 1997
déc. 2007
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Second Boucherie
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- Roncq
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janv. 1992
déc. 1997
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Apprenti Boucher
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- Roubaix
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Pré-apprentissage, apprentissage CAP et BP
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Diplômes et formations
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janv. 2020
juin 2021
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Formation de Formateur pour Adulte
- BAC+2
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- Roubaix
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sept. 1992
juin 1997
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CAP boucherie
- BEP
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- Roubaix
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juin 1997
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BP boucherie
- BAC
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- Roubaix
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Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
Cuisine, Randonnée
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