CV créé le :
28/04/2024
CV modifié le :
28/04/2024
Dernière connexion :
06/05/2024
Coordonnées
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Adresse :
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Tassin-la-Demi-Lune (69160)
Email :
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Port. :
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BOULANGÈRE, Sénior
Référence : 2112519
Expériences Professionnelles
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janv. 2020
nov. 2022
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Boulangère
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Victor et compagnie boulangère
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apprentissage en 2022 . Passage tv sur BFM Lyon pour la st honorée.
* Boulangère. Pétrissage, Fabrication, Artisanal, Enfournement
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mai 2018
nov. 2018
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Boulangerie semi industrielle
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Paul st Albain
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déc. 2017
mai 2018
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CARREFOUR
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* Boulangerie Pâtisserie.
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mars 2015
févr. 2016
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Boulangerie Pâtisserie
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juin 2014
juil. 2014
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commis boulangère
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Georges Blanc Vonnas
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juil. 2012
févr. 2014
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Boulangerie industrielle
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Ets Paul St Albain
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PARTICIPATION CONCOURS INTERNET « TOP CHEF » 20EME SUR 300.
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août 2011
juin 2012
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Apprentie
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Boulangère en Mention Complémentaire. 71
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sept. 2009
juin 2011
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Apprentie pâtissière
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Pâtissière. Départ 01
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COMPÉTENCES
Cuisons au four fabrication tout types de pains classiques, spéciaux et bio , cuisson des
viennoiseries façonnage des pains manuel gros volume.
Pétrissage de la pâte blanche Victor farine local , de tout pain spéciaux , fabrication de la
pâte viennois, brioche , pépite de chocolat et praline,
ainsi que les paninis maison, tourte de seigle, pain burger curry, ancre de sèche . Quiches
sandwicherie , pizza , gratiné , pain de mie fougasse. Pâtisserie, crème mousseline,
pâtissière, mille feuille, Paris Brest, génoise, crème citron, tarte aux fruits , meringues,
mignardises, éclairs au chocolat, vanille, café. Pâte à choux , choux Chantilly, caramel.
Entremets mousse au chocolat, opéra fraisier, framboisier. Foret noir. Buches de Noël.
Bugnes, tarte bressane, ganache.
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Diplômes et formations
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juin 2012
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Mention Complémentaire Spécialisée en Boulangerie
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CFA Dardilly
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juin 2011
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CAP Pâtisserie
- CAP
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CFA Ambérieu en Bugey
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juin 2008
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CAP Boulangerie
- CAP
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CFA Mercurey
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Compétences linguistiques
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