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CV créé le : 23/04/2024
CV modifié le : 23/04/2024
Dernière connexion : 23/04/2024
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Adresse :
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Nice (06000)
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KIFAJI Me hdi, Sénior
Référence : 2110438
Expériences Professionnelles
janv. 2019 déc. 2024 Directeur Associé
Société Les bâtisseurs d'Azur
Compé te nce s

Maîtrise du laminage de la pâte feuilletée - Connaissance des
techniques de tourage - Gestion de la détrempe - Contrôle de la
température et de l'hydratation - Créativité et variété - Connaissance
des ingrédients et des recettes - Attention aux détails et
perfectionnisme - Respect des normes d'hygiène et de sécurité
alimentaire - Maîtrise des techniques de pétrissage - Connaissance des
ingrédients - Gestion de la fermentation - Techniques de façonnage -
Contrôle de la cuisson - Créativité culinaire - Hygiène et sécurité
alimentaire - Gestion du temps - Adaptabilité Travail d'équipe
préparation et répartition des taches - Service à la clientèle

janv. 2012 janv. 2019 Responsable Viennois
La Lorraine - 25 rue Alphonse Karr Nice

janv. 2009 janv. 2012 Responsable Viennois
Boulangerie du Palais - Vieux Nice

janv. 2007 janv. 2009 Responsable Viennois
délice de pasteur + Le Point chaud - Pasteur rue colonel Gassin

janv. 2005 janv. 2007
Boulangerie la Gourmandine - Cagne sur mer

janv. 2003 janv. 2005
Boulangerie La Lorraine - 25 rue alphonse karr nice

Diplômes et formations
sept. 2003 juin 2005 CAP Pâtissier; Apprentissage du métier de pâtissier et spécialisation en viennoiserie - CAP
C.F.A Carros Métropole Nice côte d'azur

Compétences linguistiques
Anglais Courant
Espagnol Courant
Italien Courant
Français
Centres d'intérêts
Sport, Musculation, Motos, lecture
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