CV créé le :
11/04/2024
CV modifié le :
11/04/2024
Dernière connexion :
18/04/2024
Coordonnées
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Adresse :
Ludres (54710)
Email :
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Port. :
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Manager Centres de Profits / Chef des Ventes, Sénior
Référence : 2105661
Expériences Professionnelles
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janv. 2013
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RESPONSABLE REGIONAL RESEAU / CHEF DE SECTEUR REFERENT
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COMPASS GROUP France - Eurest
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Rattaché à la direction régionale, ma mission : Développement commercial, gestion financière et
humaine d'un Réseau d'une vingtaine de sites de restauration d'entreprises sur le Grand Est,
représentant un CA de 7 millions d'Euros et 130 salariés (dont 17 managers + IRP).
Développement commercial et gestion financière :
- Mise en place d'une politique commerciale et de gestion permettant l'atteinte des objectifs
financiers ?
- Maintien du niveau de CA via un taux de fidélisation de 95% + Renégociation contractuelle des
Comptes, Comptes Clés et Grands Comptes.
- Amélioration du ratio de « dépense Matières Premières » (malgré inflation globale de 20% des
coûts) ; Maitrise des ratios « dépense Frais de personnel » (malgré NAO de +5% et hausse du SMIC
de +8%) et « dépenses Frais Divers ».
Gestion Humaine :
- Turn-Over à 0% chez les managers de sites et de moins de 5% au sein des équipes opérationnelles.
- Montée en compétence Equipes : 3 collaborateurs Managers ayant évolué à des postes de Chef de
Secteur sur les 24 derniers mois + évolution d'employés passés à des niveaux d'Agents de Maitrise et
Cadres via mise en place de programmes de formation personnalisés.
- Gestion des Entretiens Professionnels et Annuels de l'ensemble des Managers de Site.
- Participation à l'ensemble des process de recrutement du secteur.
Pilotage Politiques d'Entreprise en termes de Sécurité au Travail et Sécurité Alimentaires :
- Par le biais de Dialogues de prévention, de réunions de partages de bonnes pratiques, d'audits
conjoints avec la Direction qualité
- Sécurité au Travail : TF2 entre 40 et 45 (demandé 55)
- Sécurité Alimentaire : FSI à 96.4% (demandé 96%) - PNNI à 18.3/20 (demandé 16.8/20)
Qualité de Référent :
- Appui de la Direction dans la définition, la mise en œuvre et le suivi des stratégies régionales.
- Participation aux réponses aux Appels d'Offre (développement).
- Accueil et accompagnement dans la prise de poste des nouveaux Chefs de Secteur.
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janv. 2011
janv. 2013
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RESPONSABLE DE SECTEUR
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Elior Enseignement
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Gestion commerciale, administrative, financière et humaine de 21 sites de restauration collective
scolaire.
CA annuel = 6 millions d'€ pour 120 salariés (dont 18 responsables de sites agents de maitrise et
cadres).
Mise en œuvre et suivi de la bonne application des politiques ELIOR.
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janv. 2010
janv. 2011
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RESPONSABLE DE SECTEUR
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ALDI Marché (Direction Régionale Bois grenier)
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Gestion administrative et commerciale de 7 points de vente Aldi, représentant un CA annuel de
20 millions d'Euros.
Management des équipes commerciales.
Gestion et pilotage des opérations de développement du CA.
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janv. 2007
janv. 2010
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RESPONSABLE COMMERCIAL
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BARRAL SA
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Gestion d'un portefeuille de 200 clients représentant un CA de plus de 3 à 5 millions d'€ sur
une Zone Géographique couvrant le ¼ Nord Est de la France + Benelux + Allemagne.
Suivi et développement + Prospection en France et à l'étranger.
Négociations régulières avec la grande distribution (Système U, Leclerc ou Cora), avec de grands
groupes de distribution agro-alimentaire (Relais d'or, Brake France) et autres groupements de
grossistes.
Résultats significatifs :
+45% de CA sur les 3 ans
+15 % de nouveaux clients.
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Diplômes et formations
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juin 2004
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DESS MI3 (Marketing Industriel International et Innovation)
- BAC+3
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l'IAE de Lille
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juin 2003
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Maîtrise de Sciences et Gestion / option Marketing
- BAC+4
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l'IAE de Lille
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juin 2000
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Diplôme International de Commerce et de Communication
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la FH NIEDERRHEIN de Mönchengladbach
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juin 1999
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DUT Techniques de Commercialisation
- BAC+2
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l'IUT de Valenciennes
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Compétences
SAP, opérations de développement, Pack Microsoft Office
Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
basket-ball en club, course à pieds, sport, sports d'équipe, voyages, musique
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