Nationalité Français
Marié avec enfants
Permis B
CV créé le :
19/03/2024
CV modifié le :
19/03/2024
Dernière connexion :
19/03/2024
Coordonnées
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Adresse :
*** **********
Lesneven (29260)
Email :
*********.*********@*****.***
Port. :
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Directeur de Restaurant / Centre de Profit, Sénior
Référence : 2096057
Expériences Professionnelles
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juil. 2017
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DIRECTEUR DE RESTAURANT
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Del Arte Brest Kergaradec
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Management d'une équipe de 20 collaborateurs en moyenne,
CA 2023 : 1 250 000 € HT,
Gestion et organisation des services - mise en application des standards,
Accueil, dynamisation des ventes, satisfaction et fidélisation de la clientèle,
Développement du Chiffre d'Affaires ( + 15% depuis 2017 ),
Réception et contrôle des marchandises, inventaires mensuels,
Optimisation du coût matière et des frais de personnel - Plannings,
Polyvalence et maitrise de tous les postes de travail.
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oct. 2016
juil. 2017
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ADJOINT DE DIRECTION
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Del Arte Rennes Alma
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Animation des équipes pour assurer un excellent niveau de service,
Organisation et gestion des services,
Respect des standards Del Arte - Formation des équipes,
Plannings,
Taches administratives courantes;
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janv. 2016
nov. 2016
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MAITRE D'HÔTEL
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MAITRE D'HÔTEL
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Mise en place du restaurant,
Accueil des clients,
Gestion des services
Encaissements,
Caisses,
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août 2013
déc. 2015
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GERANT DE LA SOCIETE
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AVANTI PIZZA
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CA : 110 000 € HT / AN
Elaboration de pizzas artisanales, accueil et encaissement,
Gestion des stocks, établissement des menus, encadrement du personnel,
Comptabilité
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sept. 2011
juil. 2013
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Responsable de Bar
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Pizza Nostra Labège
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juin 2011
août 2011
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Barman
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Circo Bar & Lounge Bath ( UK )
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juin 2007
août 2011
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Divers restaurants Labège - Bath
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juin 2007
juil. 2011
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Chef de Rang
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Les 3 Brasseurs Labège
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Diplômes et formations
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avr. 2014
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SAP 1 - TOP1
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Jean-Jacques Despaux Lannemezan, France
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nov. 2007
mars 2008
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Validation des diplômes de secourisme SAP 1 et TOP 1
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Ecole des Marins Pompiers de Marseille Marseille, France
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sept. 2004
juin 2005
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Lycée Ozenne Toulouse, France
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avr. 2021
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Groupe d'entraînement et de réflexion au management des entreprises; Diplôme de Pizzaïolo
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GERME Finistere, France
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Baccalauréat STT Action Administrative et Commerciale
- BAC
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Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
Voyages, VTT, Cuisine, Lecture, Jardinage
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