CV créé le :
13/03/2024
CV modifié le :
13/03/2024
Dernière connexion :
13/03/2024
Coordonnées
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Adresse :
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Paris 19 Buttes-Chaumont (75019)
Email :
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Port. :
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APPRENTI BOULANGER, Junior
Référence : 2093473
Expériences Professionnelles
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juil. 2023
févr. 2024
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BOULANGER
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BOULANGER
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* Préparation, apprêt, façonnage et cuisson de la pâte à pain a l'ancienne .
* Préparation et réalisation des produits de viennoiseries et de pâtisserie.
* Nettoyage et entretien courant de l'espace de travail, des équipements de cuisine et des
fours.
* Participation à la mise en place des vitrines attractives menant en valeur les produits.
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déc. 2012
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BOULANGER
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BOULANGER
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* Préparation, apprêt, façonnage et cuisson de la pâte à pain.
* Respect de l'ensemble des codes sanitaires et de sécurité.
* Fabrication des baguettes et autres pains spéciaux (seigle, campagne, de son, complet.
* Réglage des températures et de l'humidité de la chambre de repos.
* Gestion des stocks et approvisionnement en matières premières auprès des
fournisseurs.
* Pétrissage, découpage et façonnage de la pâte pour confectionner des pains, des
brioches, des viennoiseries et d'autres produits de boulangerie.- .
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janv. 2012
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APPRENTI BOULANGER
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BOULANGER
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le pain :far - Contrat d'apprentissage
* Confection des viennoiseries d'après les instructions des fiches techniques
préparation des pâtes, gestion des cuissons.
* Réalisation des tâches d'entretien courant selon les borines pratiques d'hygiène :
nettoyage des ustensiles et des équipements, gestion des déchets.
* Fabrication des pains classiques et spéciaux pesée des ingrédients, préparation des
pâtes, façonnage des pâtons, surveillance des cuissons.
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Diplômes et formations
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avr. 2021
mars 2020
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Formation
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Sfax
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Compétences
fiches techniques
Compétences linguistiques
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