CV créé le :
11/03/2024
CV modifié le :
11/03/2024
Dernière connexion :
19/03/2024
Coordonnées
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Adresse :
** *** ** ******* ********
Saint-Bris-le-Vineux (89530)
Email :
*******.*******@*******.**
Port. :
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Chef de Restaurant Colisee, Sénior
Référence : 2092463
Expériences Professionnelles
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févr. 2021
août 2023
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Chef de Restaurant Colisee
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Gestion équipe de cuisine, service et plonge, élaboration des menus en relation avec le
plan alimentaire, gestion commandes, élaboration de desserts, cuisine locale et repas à thèmes.
Liaisons froides et chaudes , applications des règles hygiène et HACCP.
Portage Repas
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juil. 2018
juin 2020
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Chef de cuisine API Restauration
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Gestion équipe cuisine commandes, élaboration des menus en relation avec le plan
alimentaire, maîtrise différentes textures mixées, modifiées...
Liaisons froides et chaudes, service au résident et public
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avr. 2018
juin 2018
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Magasinier, chauffeur, cariste
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janv. 2018
nov. 2018
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Cuisinier
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MDRY Auxerre
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nov. 2016
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Cuisinier
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Maison de Retraite de Nantou
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août 2016
sept. 2016
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Cuisinier
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Lycée Louis Chevalier D'Eon
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mai 2016
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Cuisinier
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Maison Retraite Lainsecq
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avr. 2016
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Cuisinier
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Collège Paul Bert
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janv. 2016
mars 2016
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Lycée Vauban Auxerre
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nov. 2015
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Remplacement Cuisinier
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Lycée Louis Davier Joigny
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Extra restauration traditionnelle
Novembre 2015
Remplacement Cuisinier Lycée Louis Davier Joigny
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oct. 2013
déc. 2014
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Chauffeur caviste
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Domaine Regnard (89)
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juil. 1999
janv. 2004
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Cadre piscicole à la pisciculture de Crisenon (89)
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nov. 1993
avr. 1996
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Cadre chef d'exploitation piscicultures du Morvan
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58
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oct. 1990
oct. 1993
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Cadre chef d'exploitation
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pisciculture Vermenoux ( 58)
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déc. 1987
sept. 1990
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Chef d'exploitation
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pisciculture de Boismont (54)
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Ouvrier piscicole
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domaine de Lindre ( 57)
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Service militaire : Décembre 1986 / Novembre 1987
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Ouvrier piscicole
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Grasmuck (54)
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Septembre 1983-Novembre 1986 :
Ouvrier piscicole dans l'établissement Grasmuck (54)
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Stage Professionnel
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Restaurant le Flobert / la Fontaine
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Diplômes et formations
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sept. 2018
sept. 2020
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Formation FCOS; E-market : fonction et utilisation logiciel ( gestion et commande) , Pâtisserie assemblage, Formation Hygiène HACCP
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oct. 2014
mai 2015
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Titulaire CAP Cuisine; Formation Qualifiante Cuisine
- CAP
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CIFA d'Auxerre
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juin 1999
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Formation de gestion commerciale et comptabilité ( logiciel Ciel) Excel, Word, Power point
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sept. 1983
avr. 1989
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Titulaire du Permis C , D et E - Titulaire du Permis A et B; BEPA piscicole
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Compétences
API, Ciel, Excel, Power point, Word
Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
Bricolage, jardinage
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