17/06/1970 (53 ans)
Nationalité Française
Permis B
CV créé le :
07/03/2024
CV modifié le :
07/03/2024
Dernière connexion :
25/03/2024
Coordonnées
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Adresse :
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Courpalay (77540)
Email :
**********@*****.**
Port. :
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Directeur Sénior, Confirmé
Référence : 2090502
Expériences Professionnelles
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sept. 2005
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Directeur Sénior
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Mc Donald's, Saint-Maur-des-Fossés et Nogent sur Marne
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* Gestion financière de l'entreprise (achats, facturation).
*Gestion du recrutement : diffusion des annonces, rencontre avec
les candidats, augmentation des effectifs et des capacités de
production.
* Management des équipes, cinquante personnes.
*Suivi de l'activité, analyse des rapports et des indicateurs de
performance.
* Gestion des plannings de travail.
*Établissement du plan annuel de formation, animation de la
politique des talents.
*Développement et suivi de plans d'action pour assurer la
satisfaction client.
*Élaboration et mise en œuvre de stratégies opérationnelles
visant à améliorer la rentabilité.
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juin 2004
juin 2005
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Assistant de direction
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Flunch, Brétigny-sur-Orge
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mai 1999
mai 2004
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Chef de secteur
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Selecta, Paris 19
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*Analyse des indicateurs de performance, recherche
d'opportunités d'amélioration, réalisation d'objectifs quantitatifs
et qualitatifs.
*Proposition d'idées innovantes pour améliorer notre offre
produit ou optimiser nos processus internes.
*Mise en place de plans d'action pour dynamiser les ventes et
fidéliser la clientèle.
*Mise en application des stratégies commerciales par enseigne à
l'aide des outils nationaux de la marque.
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sept. 1996
avr. 1999
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Directeur de restaurant
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Mc donald's, Brie-Comte-Robert
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*Commande de marchandises auprès des centrales d'achat et des
fournisseurs, négociation des meilleurs tarifs.
*Contrôle des livraisons et de la fraîcheur des produits afin de
satisfaire aux exigences qualité de la restauration.
*Suivi quotidien des stocks : produits alimentaires, matériel et
fournitures.
*Suivi rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
pour garantir un environnement sain et sécurisé.
*Analyse approfondie des besoins en personnel pour adapter la
planification en conséquence.
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Diplômes et formations
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sept. 1987
juin 1989
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Baccalauréat professionnel, Électrotechnique
- BAC
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Léon Blum - Créteil
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Cours internes de gestion et direction de restaurant
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Cours de gestion financière;ressources humaines
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Centre international de formation Mc Donald's
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Compétences
Analyse des indicateurs de performance
Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
Voyages : Grèce;Angleterre;Etats Unis, Cuisine, Handball
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